La tarta de queso de la viña, es quizás la más famosa tarta de queso, al menos aquí en el Pais Vasco, aunque mucho me temo que se ha convertido en viral y por tanto ya es archiconocida en todo el territorio. Los japoneses la adoran cuando visitan el local “La Viña” en la zona…
TALLER DE FOTOGRAFÍA Y ESTILISMO
Taller de fotografía y estilismo culinario y floral. Sí, el pasado sábado asistí como fotografá y estilista invitada, al maravilloso taller que impartieron Patricia García Py y Luisa Morón en Barcelona, en el atelier de Marina de “The original fleur”. Los que me seguís en redes sociales, lo veríais casi en directo. Un lugar de…
PASTEL DE ALMENDRAS Y CIRUELAS EN SARTÉN
Este pastel de almendras y ciruelas en sartén, es pura golosonería. Tiene una textura que se deshace en la boca con cada bocado y el contrapunto de la acidez de la ciruela con el dulzor de la almendra engancha. Y si os digo que no es sino una receta de aprovechamiento, ¿cómo os quedáis? Los…
TIEMPO DE VENDIMIA
Tiempo de Vendimia…. Una de las actividades más especiales en esta época del año, es disfrutar del campo y de la experiencia de la vendimia. El final del largo proceso del cultivo de la uva y el comienzo de la mágia de la producción del vino. Un proceso milenario que cada productor y cada bodega…
KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL PIL. Trucos
Las Kokotxas de bacalao al pil pil es como un plato tradicional del Pais Vasco que no podía faltar en el recetario de “Sweet & Sour”. De hecho no creo que ninguno de los que nos habéis visitado no lo haya oido o llegado a probar. La Kokotxa es la parte de los pescados, en…
CUBA, Bella, Mágica, Decadente…
Mi abuela paterna, Eugenia, (aunque todos la llamabamos “abue”), nació en Cuba, en La Habana. Hija de padres españoles que se conocieron y casaron allí, con 8 años vino a España. Esta conexión familiar con Cuba, es una de las razones que me habían llevado siempre a querer visitar la Isla. Mi abuela, nunca jamás…
PASTA FRESCA VERDE DE ESPINACAS CON/SIN HUEVO
¿Os gusta preparar Pasta Fresca de colores? ¿Os gusta la pasta fresca de espinacas con su color verde intenso? Preparar pasta fresca en casa es junto con el pan casero, una de las tareas más gratificantes y que diferencia de sabores. Hoy os voy a mostrar como preparar pasta fresca verde de espinacas con huevo…
PAN DE MONO-MONKEY BREAD
El pan de mono o monkey bread, es un pan dulce acaramelado, de la familia de los conocidos como “pull apart bread” o pan a trozos. Es de origen americano, pero casualmente es más conocido fuera de sus fronteras, que en el mismo USA . La masa no es una masa excesivamente enriquecida, porque casi…
CHEESECAKE RÁPIDO Y LIGERO EN VASITO
¿Os gustan los postres rápidos, ligeros y en vasitos como este cheesecake, que solucionan el postre de cualquier comida de compromiso con nota? Yo soy fan de absoluta de este tipo de postres rápidos y ligeros, con frutas de temporada y poca grasa, además de la saludable, además de pocos azúcares. Unos postres que además…
GARBANZOS ESPECIADOS
¿Sabías que los garbanzos especiados son facilísimos de preparar y un delicioso snack de lo más saludable? Y es que hay snacks deliciosos más allá de esas porquerías envasadas que están plagadas de conservantes, colorantes, y glutamato. Los garbanzos, una legumbre con hidratos de carbono de absorción lenta, y con acidos grasos insaturados linoleico y…