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Aliños-y-salsa

BUSIATE CON PESTO ALLA TRAPANESE

Como podéis adivinar, no me marché de Sicilia sin unas cuantas recetas, que conseguí tanto de algunos de los restaurantes a los que íbamos, como de Paolo, el guía Napolitano y residente desde hace unos años en Madrid, al que casualmente le gustaba y mucho, la cocina. Este hecho lo descubrí, …Leer Más >>

MUHAMMARA. Crema Siria de Pimientos y Nueces

Llega el veraniego y con él las verduras y hortalizas de temporada, las cenas ligeras al aire libre y los aperitivos con cervecita fresca. Así que aprovechando todo esto hoy os traigo un fijo para vuestros “momentos picoteo”. ¡¡¡Adictivo!!!!!. Si os gusta el humus, alucinaréis con esta pasta ligeramente picante y especiada a …Leer Más >>

GUACAMOLE MEXICANO “AUTÉNTICO”

Cuando preparo una receta tan conocida de un país que no es el mío, siempre tengo la sensación de estar haciendo lo que en muchos restaurantes extranjeros hacen con nuestras “paelas” o con nuestra “tortilla española”, tunearla vilmente para adaptarla al gusto de los paladares de las gentes de esas …Leer Más >>