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Basicos

RICOTTA CASERA

Como os prometí cuando preparamos el queso mascarpone, hoy vamos a preparar otro queso fresco rico, en esta ocasión se trata de Ricotta, que es un queso fresco italiano, elaborado principalmente en la zona sur, Calabria y en las islas, Sicilia y Cerdeña, y cuyo uso está de los más extendido por …Leer Más >>

CÓMO PREPARAR TOMATES SECOS EN ACEITE

Hoy, aprovechando una de mis compras de este verano en Sicilia, os traigo un básico que me da muchas alegrías y no me lleva prácticamente labor. Se trata de como elaborar los tomates secos en aceite, que luego nos sirven para acompañar ensaladas, preparar pasta o pesto rojo entre otros. Es …Leer Más >>