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Chefs-salado

RATATOUILLE “OTTOLENGHI”

De vuelta del pequeño descanso de la Semana Santa os traemos este delicioso plato de verduras de lo mas sano y por supuesto como no podía ser de otra forma, de lo mas rico. La “Ratatouille”  es  un plato de verduras de la gastronomía francesa, en concreto, originario de la …Leer Más >>

COTTAGE PIE

Después de tanto dulce y plato de gala, hoy toca el turno a un plato  mas humilde, el Cottage Pie. El Cottage Pie, es un plato, o pastel de carne británico, que consiste en una capa de carne de ternera picada brevemente,  y cubierta con puré de patata, que luego …Leer Más >>

MARMITAKO.

El marmitako es un plato tradicional de la cocina vasca. Es un guiso preparado a base de patatas y bonito del norte, que no atún, cuyo origen, se remonta a los platos que preparaban los arrantzales en los barcos, en los que no disponían de mucha variedad de alimentos. Patatas …Leer Más >>

CHILE CON CARNE

El chile con carne, un clásico de la cocina Tex-Mex, es una especie de sopa espesa y picante que incluye principalmente hoy en día, carne picada (de cerdo o res), chile y frijoles. También existe una versión vegetariana denominada “chile sin carne”. Es el plato oficial del estado de Texas …Leer Más >>

TZATZIKI

La salsa Tzatziki es una salsa griega realizada a base de yogurt y pepino rallado principalmente, que resulta de lo mas refrescante en esta época de calores, y que acompaña a las mil maravillas preparaciones de pescado y carne. Se puede además degustar simplemente con pan, galletas saladas, buñuelos de …Leer Más >>

PASTELA MORUNA DE POLLO Y ALMENDRAS

 Hoy os presento una receta típica de la cocina marroquí, que gracias a Whole Kitchen puse en practica, después de llevar mucho tiempo en mi carpeta de pendientes. De hecho en casa, la única que disfruta con la cocina árabe soy yo, así que sin una buena excusa  para preparar …Leer Más >>

TIKKA MASALA DE POLLO

Me encanta la cocina árabe y mediterranea, y me vuelve loca también la cocina india. Esa mezcla continua de sabores intensos, de especias, la utilizacion constante del yogurt, no solo en forma de postre, sino como acompañamiento y como salsa, las variedad infinita de lentejas “dahl” y la forma nueva …Leer Más >>