¿Quien dijo que la pasta era solo para platos rápidos, de esos de salir del paso? … Para llevar la contraria a quien así lo piensa, os traigo hoy un plato de pasta para ocasiones especiales, de esos que quita el sombrero y hace saltar a los comensales de sus asientos. Lleno de sabor, ideal…
Recetas de aliños y salsas
TUNNBRÖD, PAN POLAR. SANDWICH DE SALMÓN CON SALSA TÁRTARA
Tras el descanso veraniego retomamos nuestra actividad panarra en Bake The World, y en esta ocasión para refrescarnos de los calores estivales, nos vamos directamente a Suecia, con unos panes planos suaves y riquisimos, el Tunnbröd. El Tunnbröd o pan Polar es un pan de origen Sueco, aunque su consumo está extendido por toda Escandinavia….
ENSALADA TEMPLADA DE SALMONETE MARINADO CON VINAGRETA DE LIMA
Rosi, si aquí estoy con una ensalada para tu propuesta fresca y sana de “Pon una ensalada en tu verano“. Ya sabes que no podía faltar, las ensaladas son una parte importante de mi alimentación durante todo el año, aunque con el recetario de “Sweet & Sour” os cueste creerlo, así que una propuesta tan…
ESPAGUETIS CON ACEITE DE ALBAHACA Y PESTO ROJO
Desde que mi amiga y compi Paula, anunció el concurso para celebrar el 4º aniversario de su blog, “Con las zarpas en la masa”, le he estado dando vueltas a que receta de pasta presentar. El jurado es de categoría, así que no podía presentar cualquier cosita de andar por casa. Inicialmente pensé en…
SOLOMILLO EN COSTRA DE PIMIENTA Y MOSTAZA, CON CHUTNEY DE FRUTOS ROJOS.
Y por fin, la entrada fantasma está aquí. Os explico. Tenía muchas ganas de preparar esta receta, desde que la vi publicada en su momento me rondaba en la cabeza. Finalmente fue el sábado cuando saqué un poco de tiempo para prepararla. Tantas eran las ganas que tenía, que una vez sacadas las fotos, las…
TAGLIATELLI DE SETAS CON SALSA DE NUECES Y TRUFA
Hoy os traigo un plato de pasta fresca casera con sabor otoñal. Unos Tagliatelli de setas, acompañados de una salsa de nueces y trufa. En la que unimos dos ingredientes de lo mas otoñales, las setas, y las nueces. Llevaba tiempo queriendo preparar esta receta que me rondaba en la cabeza, pero por falta de…
RAVIOLIS RELLENOS DE ESPINACAS Y RICOTTA, CON PESTO DE ALBAHACA. Pasta rellena casera.
Esta es una entrada que llevaba tiempo con ganas de preparar para el blog, así que aprovechando que las chicas de Whole kitchen nos han propuesto para este mes la “Pasta Rellena”, aquí os lo dejo. Espero que os guste y sobre todo los sirva. La pasta rellena es uno de los muchos tipos de…
ENSALADA DE REMOLACHA ASADA Y PATATA CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y TOMILLO
Una de las hortalizas que mas me gustan es la remolacha, y sobre todo fresca y asada, mas que cocida. No sabéis la diferencia de sabor que puede tener la remolacha asada, con la cocida, ya que el asado intensifica sus sabores dulces con toques terrosos, y su color. Es una autentica delicia. Si sois…
FISH CAKE DE SALMON CON SALSA MUSELINA CON ALCAPARRAS
Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish cake (Pastel de pescado) Los “fish cake” son unos pastelitos de pescado parecidos a una croqueta, realizados habitualmente con pescado, patatas, alguna que otra verdura y rebozados con huevo y pan rallado para posteriormente freírlos. Son muy populares…
TAGLIATELLE NERO EN SALSA MARINERA CON TXIPIRONES Y GAMBONES
El otro día publicamos como preparar pasta fresca en casa y hoy os traigo la primera receta de este blog con pasta fresca. Se trata de una pasta aromatizada y coloreada con tinta de calamar o txipiron, a la que le añadimos una salsita riquísima con los propios txipirones troceados y unos gambones que quitan…