Ya sé, ya sé, que si no sabes lo que es un Taco es que has estado hibernado los últimos 15 años. Pero si no te cuento que un Taco es el típico platillo mexicano que consiste en una tortilla de maiz que envuelve diferentes tipos de rellenos, que van desde la carne aderezada en…
Recetas de aperitivos y pintxos
HAMBURGUESA DE POLLO Y ANACARDOS CON SÉSAMO Y MAYONESA TANDOORI
Viva la globalización gastronómica¡¡¡¡ Hoy un mix cultural, para quien disfruta de sabores distintos entre pan y pan. Una hamburguesa estilo Indio para el fin de semana. Por qué seamos sinceros, ¿a quién no le gusta una buena hamburguesa casera? Y es que las hamburguesas caseras tienen muy poco que ver con el fast-food que nos…
HAMBURGUESA A MI MANERA, CON PATATAS GAJO AL TOMILLO
Y como un pan de hamburguesa no es nada sin un buen relleno, aquí os dejo mi superreceta de hamburguesa casera de carne para triunfar. La repito siempre, porque en casa es la que mas gusta. Y es que además no se tarda nada en prepararla. Podéis incluso hacer remesa grande y congelar en individuales….
OSTRAS A LA PARRILLA CON ALIÑO «JAPONÉS» Y «MANCHEGO». Cómo abrir una ostra.
¿Cómo te has quedado con el nombre de esta receta? Descolocad@ por lo menos……. ¿Habéis probado en alguna ocasión las ostras a la parrilla? Yo hasta el día que preparé esta publicación no. De hecho me pareció una idea horrible, añadir a la ostra un aliño, sabores como el pimiento de espelette o el queso…
GUACAMOLE MEXICANO «AUTÉNTICO»
Cuando preparo una receta tan conocida de un país que no es el mío, siempre tengo la sensación de estar haciendo lo que en muchos restaurantes extranjeros hacen con nuestras «paelas» o con nuestra «tortilla española», tunearla vilmente para adaptarla al gusto de los paladares de las gentes de esas tierras. Por eso cuando subo…
HAMBURGUESA DE REMOLACHA
Aprovechando que el día anterior había preparado American Biscuit, y me sobraban unos cuantos, decidí preparar estas Hamburguesas para acompañarlos. Los Biscuit Americanos al ser panes rápidos de un día para otro tienden a perder jugosidad, pero con esta receta ni se nota, al revés, tostaditos y con el jugo de la hamburguesa quedan deliciosos…
CAMEMBERT AL HORNO CON CEREZAS GLASEADAS
Tiempo de Cerezas…. Una de las frutas que mas me gustan de la temporada primavera-verano. Ese dulzor justo, ese punto crujiente y jugoso, ese color que solo con mirarlas te alegran la vista, la convierten para mi en una fruta perfecta. Eso si, tienen un peligro…. puedo comerme docenas de estas pequeñas frutas, y acabar…
REVUELTO DE PERRETXIKOS
El Perretxiko o Ziza, como se le conoce en el País Vasco y Navarra, o también la seta de San Jorge o Moixeró, como se le conoce en Cataluña y en el Pirineo, es una seta de primavera muy apreciada por su sabor y su aroma. De tamaño muy pequeñito, tiene una época muy reducida, desde…
BRUSCHETTA DE PESTO, MOZZARELLA MARINADA Y ANTXOAS
Soy consciente que estamos en invierno y hace frío, apetecen mas propuestas calentitas para la cena, pero es que a esta que hoy os traigo no váis a poder decir que no. No dejaréis de prepararla ya sea invierno o verano, me lo contaréis¡¡¡. Y estad seguros que se convertirá en un «must» de vuestro…
COSTRINI DE TORTA DEL CASAR CON MERMELADA DE VINO Y FRUTAS
Las grandes comilonas de estas fiestas han pasado ya, gracias a Dios. Tan solo nos queda el maravilloso Roscón de Reyes que es uno de mis preferidos, aunque este año con el trajín que hemos tenido en casa, no creo que ni me de tiempo a prepararlo. Por eso la primera entrada del año va…
