Aunque no lo parezca, esta es en gran parte otra receta de aprovechamiento, en concreto de restos navideños, como el mi-cuit que sobró de las fiestas, y de fondos de nevera, como una manzana reineta que se había quedado algo blanda para comerla a bocados y restos de una bolsa de rúcula. Se trata de…
Recetas de tartas saladas
COTTAGE PIE
Después de tanto dulce y plato de gala, hoy toca el turno a un plato mas humilde, el Cottage Pie. El Cottage Pie, es un plato, o pastel de carne británico, que consiste en una capa de carne de ternera picada brevemente, y cubierta con puré de patata, que luego finalmente se hornea. En su…
PORK PIES.
Esta entrada está cargada de sabores nostálgicos. Os tengo que reconocer que desde que por primera vez aterricé en Londres, con 9 años, y descubrí el sabor de los pork pies, me engancharon. Si ya se, que a quien le dices que te gusta este pastelito, te mira con cara rara, como diciendo, te gusta…
SALMÓN EN “CROÛTE” CON HIERBAS AROMÁTICAS Y MOSTAZA
El salmón en croûte es tan sencillo como envolver unos filetes de salmón en una masa quebrada o pasta brisa. Dicho así parece un plato muy básico, pero en absoluto lo es. Se trata de un plato sencillo que por sus promenores y su presentación, mas bien podríamos decir que se trata de un plato…
TARTALETAS “PROVENZALES” DE CEBOLLA, AJO CONFITADO Y ROMERO.
Hoy os acerco la receta de unas tartaletas riquísimas, hechas a base de cebolla pochada, crema de ajo confitado y romero. Una delicia si como yo, sois amantes de la cebolla pochada y las hierbas aromáticas. Son una opción genial para preparar en una cena informal, junto con unos canapés y otros platos de picoteo,…
QUICHE LORRAINE
Para estas cenas de verano informales en la terracita, hoy os traigo un clásico de la gastronomía francesa por excelencia, la quiche. Un plato muy apañado, de buena presentación y mejor sabor, que aun cuando lleve un poco de tiempo se puede tener preparado con antelación y solo listo para acompañarlo con algo fresquito como…
FISH CAKE DE SALMON CON SALSA MUSELINA CON ALCAPARRAS
Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish cake (Pastel de pescado) Los “fish cake” son unos pastelitos de pescado parecidos a una croqueta, realizados habitualmente con pescado, patatas, alguna que otra verdura y rebozados con huevo y pan rallado para posteriormente freírlos. Son muy populares…
PASTELA MORUNA DE POLLO Y ALMENDRAS
Hoy os presento una receta típica de la cocina marroquí, que gracias a Whole Kitchen puse en practica, después de llevar mucho tiempo en mi carpeta de pendientes. De hecho en casa, la única que disfruta con la cocina árabe soy yo, así que sin una buena excusa para preparar platos de este tipo, no…
PIE DE CARNE CON FOIE Y CANTARELLUS AL OPORTO
Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Enero nos invita a preparar un clasico de la cocina britanica: PIE BRITANICO. Un “pie” es un plato horneado que usualmente se hace con pasta tipo quebrada que puede cubrir todo el plato o bien únicamente la base del relleno. Es un plato reconfortante,…