Hoy preparamos un clásico entre los clásicos. Los bizcochos de soletillas. Sencillos y rápidos. El clásico bizcocho ligero, como de espuma. Los bizcochos de soletilla son una especie de galletas dulces, secas, ligeras, muy esponjosas, alargadas y con los extremos redondeados, con forma de dedo, que por su consistencia seca permite absorber facilmente los liquidos sin…
Recetas de galletas
BISCUIT ROSES DE REIMS
Hoy os traigo unas galletitas o bizcochos franceses, los Biscuit Roses de Reims, osea se, los Bizcochitos Rosas de Reims. Son unos bizcochos rosas muy fáciles de preparar, con ingredientes que practicamente tenemos todos en la cocina, a salvo quizás el colorante rojo, pero que hoy en día es fácil de conseguir. Incorporan huevos, harina…
CRACKERS DE PARMESANO Y SÉSAMO CON HARINA DE GARBANZOS
De viaje a Madrid para ir cerrando una “etapa”…. Pero para el fin de semana quiero dejaros una receta, porque me sigue gustando enormemente compartir mis experiencias en los fogones con tod@s vosotr@s, y para que voy a mentiros, también, porque egoistamente el haber preparado esta entrada, me ha ayudado a trasladarme durante un corto…
MERENGUES DE FRAMBUESA CON COULIS DE FRUTOS ROJOS.
Me sobraron unas claras de un postre que preparé este fin de semana. ¿Que hacía con ellas? Nada mejor que unos merengones de los que suelo hacer yo. Son unos merengues, grandes, blancos muy blancos, crujientes por fuera y suaves y delicados por dentro. Como si comieses un pedacito de nube. Pero en…
FLORES DE CARNAVAL.
Hace, mucho, mucho tiempo que quería hacer este postre. Tengo el molde, desde hace mas de un año, y es muy fácil, pero por una cosa o por otra no me había lanzado a ello. Ahora que he abierto blog y estamos en carnaval, he encontrado la excusa perfecta para lanzarme a la cocina a…
GALLETAS DE NATAS……….DE LECHE, LECHE.
El jueves pasado cuando me encontraba inmersa en el diseño del blog, tuve una grata sorpresa. Una amiga de Baztan, Idoia, que conoce mi afición por la repostería y mi gusto por la leche fresca de vaca y sus derivados, me envió un tupper lleno de natas frescas. Como imagináis, a pesar del stress del…
HOJALDRINAS….PARA CELEBRAR LA INAGURACION
Han sido muchas las recetas que se me han pasado por la cabeza para este momento y muchas también las horas que durante estos días he dedicado a amasar, hornear, decorar….Sin embargo muy, pero que muy poco, el tiempo que he podido dedicar a fotografiar. Por suerte, los polvorones, hojaldrinas, galletas, canutillos que he venido…