¿Sabes lo qué es el Halva? Probablemente la mayoría de vosotros lo desconocéis, ya que si no has viajado a la zona de Oriente Próximo, principalmente, y lo has probado, no es un dulce muy difundido en Occidente. Todo lo contrario que ocurre por una parte amplia del resto de planeta, especialmente en la zona del…
Recetas de postres fríos
MUTABBAQ, PASTEL DE QUESO PALESTINO
Yotam Ottolenghi es uno de mis chefs fetiche, no solo porque me acerca a la cocina de Oriente Próximo, sino porque con su recetas vegetarinas no notas en absoluto la falta de carne o pescado. Cada vez que paro en Londres, no dejo de acudir a alguno de su restaurantes. Tengo 4 de sus libros, tres en…
PUDIN DE CHIA PARA UN DESAYUNO SALUDABLE
Llega el calorcito y el buen tiempo, y nos levantamos con ganas de desayunos frescos y ligeros. El desayuno no es solo la comida más importante del día, sino para mi es la principal, la que más me gusta. El desayuno me prepara para afrontar los avatares de la jornada, que no suelen ser pocos, pero…
LEMON CURD
Ya estamos de vuelta¡¡¡¡ Las vacaciones de verano han finalizado, al menos para mi y los míos, y poco a poco vamos volviendo a la rutina. Así que preparad lápiz y papel, que volvemos a la carga con ricas receta. La receta de hoy, un clásico Británico de esos que no puede faltar en cualquier recetario…
VASITOS DE CREMA DE CHOCOLATE Y CAFÉ
Toc, Toc, ¿anda alguien por ahí? Si es que ya sabéis que no puedo estar sin haceros una visitilla y traeros algo rico. Así que hacemos un “break” en nuestro descanso estival para traeros una cosa rica, no, riquísima¡¡¡¡ Aviso a navegantes…. ¿Recordais esas cremas de chocolate “Dalky” de nuestra niñez? Bueno lo de “nuestra” va…
TIRAMISÚ DE CEREZAS
Y como no hay salado sin dulce, terminamos ya esta semana dedicada a la cereza, con la receta dulce. Un refrescante Tiramisú de cerezas, en el que sustituimos el café y el licor marsala que moja los bizcochos, por un sirope de cerezas y naranja, coronado con una compota de cerezas y recubierto con la tradicional crema de marscapone y la…
COPA DE HELADO DE FRESAS ASADAS Y MERENGUE
La primavera está en todo su esplendor, luz, flores y color. Los días son ya mas largos y ha empezado a hacer calor, así que el cuerpo nos pide postres mas frescos ¿o a caso me equivoco? En el mercado además comienzan a aparecer frutas distintas de la manzana, pera y naranja que todo hay…
CUAJADA DE COCO CON FRUTOS ROJOS, y recuerdos entrañables
Parece mentira, pero cuanto se encuentran presentes en mi vida, las personas que nos han dejado. Parece un contrasentido, verdad, pero no lo es. Un pequeño gesto, una expresión repetida, un aroma, una canción…….cualquier excusa es buena para que el recuerdo te haga la jugarreta y te los traiga directitos al presente. A mi personalmente…
YOGURT BÚLGARO. Como preparar YOGURT CASERO
¿Has probado el yogurt búlgaro? ¿Sabes cómo preparar yogurt casero? A mi me encantan los lacteos, y especialmente el yogurt. Sólo o combinado con frutas, granola, miel… Y me gusta especialmente prepararlo en casa. Para mi, como todo lo casero, el pan, la pasta, los cake…. tiene algo especial. Es cierto que de un tiempo…
PETIT SUISSE NATURALES Y DE CHOCOLATE.
Esta semana la terminamos del modo que la empezamos, con un poco de Chocolate en forma de un clásico,……pero tambien con algo mas. Cuando era una niña en las estanterías de los lacteos de los supermercados, los yogures y los pettit suisses eran los Reyes de esa sección. Casi me atrevería a decir que los únicos….