¿A qué mas de uno os habéis acercado hasta aquí, tan solo por la forma de este pastel, creyendo que se trataba quizás de una Angel Cake? Picasteis….no se trata de un Angel Cake sino de un Chiffon Cake. Un Chiffon Cake es un pastel redondo alto y espectacular que al igual que el Angel Cake…
Recetas de tartas
CRUMBLE DE CRANBERRIES Y AVENA CON YOGURT
Los crumbles son rápidos y ricos pasteles preparados a base de fruta horneada y cubierta de una capa de masa quebrada desmenuzada a base de harina, mantequilla y azúcar. Es tradicional de Gran Bretaña, donde se cree que tuvo su origen en la época de racionamiento de la II Guerra Mundial. Para mi gusto uno de…
LEMON MERINGUE PIE o PASTEL DE CREMA DE LIMÓN Y MERENGUE
Se acerca ya el final del verano, de los “días asalvajados”, como yo los llamo,días sin prisas, sin obligaciones, en los que pasas la mayor parte del día medio vestido, disfrutando del sol y de los días largos. No te importa la hora que es, cuando comemos, o que pondremos, te arreglas casi con cualquier cosita…
TARTA DE SANTIAGO
El sábado 25 de Julio, se celebra la festividad de Santiago, que aunque no lo creáis es el patrón de Bilbao¡¡¡¡ La Catedral de Santiago es la única con la que cuenta Bilbao y se encuentra en el Casco Viejo. Fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Aun así he de reconocer que…
COBBLER DE MELOCOTÓN Y CREMA DE COCO
Me encanta el verano, no solo por que los días son mas largos, hace mas calorcito y podemos hacer mas vida al aire libre…sino porque además en cuestión de frutas, podemos disponer de tanta variedad que nunca tengo tiempo de aburrirme en los postres, ya sea en forma de fruta fresca o de ricas preparaciones. Y…
PASTEL DE AVELLANAS Y RICOTTA A LA NARANJA
Este pastel sabe y huele a verano¡¡¡¡ A paseos junto al mar, a salitre, y viento sur¡¡¡¡ Deliciosamente irresistible, fresco y cremoso. Este pastel lo tiene todo para acompañar las sobremesas de estos días calurosos del verano, cuando se alargan las charlas acompañadas de café con hielo, bajo la sombra de un arbol frente al mar, esperando a…
ANGEL FOOD CAKE. Paso a paso y consejos
Tan solo cuando me dió por repasar mi indice de respostería internacional, fui consciente de que en en todos estos años no os había presentado el Angel Cake. Y mira que lo he preparado veces, no solo con distintos sabores, sino también con distintas formulas. Unas con más azúcar, añadido en su totalidad al batido y, otras…
TARTA BAKEWELL
Sabéis que me gusta recorrer el mundo, gastronómicamente hablando. Así que hoy nos vamos a uno de mis países favoritos en cuestión de respostería casera, Gran Bretaña, y lo hacemos de la mano de esta tarta tradicional Británica, sencilla y exquisita a la vez. Se trata de la Tarta Bakewell, una tarta que consiste en una base…
CHEESECAKE DE COCO Y MANGO
Llega con cierto retraso, porque esta fue mi propuesta de este año para el “Día de la Madre”, pero os puedo asegurar que vale la pena el retraso. Se trata de un cheesecake de coco y mango, que tiene el caracter del cheesecake, pero el punto aromático y dulce del coco y acidito del mango. Un…
GINGERBREAD GUINNESS LAYER CAKE DE PERAS ESCALFADAS AL VINO
No suelo ser mucho de layer cakes o preparaciones similares, entre otras razones, porque van cargadas de muuuuchas calorías, pero si es cierto que cada año me gusta al menos preparar uno. Son unos pasteles que por si solos llenan cualquier mesa, porque a la vista resultan de lo mas atractivos. Pero como no suelo…