Último lunes del mes y nuevamente regresamos con el Reto de Tía Alia. En esta ocasión de manera un poco especial, porque no ha sido Carmen la encargada de elegir las recetas con las que nos retamos, sino su “compi” Yolanda. Nada mas conocer este detalle imaginé que dada la época en la que nos…
Recetas de tartas
PASTEL HÚMEDO DE CIRUELAS CARAMELIZADAS Y ESPECIAS
Una pastel de fruta, a caballo entre el verano que ya irremediablemente toca a su fin y el otoño que llama a la puerta con fuerza. Aunque he de confesaros que yo espero disfrutar aun del veranillo de San Miguel, y a ser posible también este fin de semana, según las predicciones. Los pasteles de…
IPARRALDE Y PASTEL VASCO DE CREMA DE MANZANA Y VAINILLA.
Hoy llegamos directamente desde Iparralde, y con un Pastel Vasco especial bajo el brazo. Como ya os conté con ocasión de la receta del Gâteau Basque de mermelada de cerezas, el “Pastel Vasco” o “Gâteau Basque” una especialidad del País Vasco, tanto en Iparralde (País Vasco-Francés), como en este otro lado de la muga, me…
SEMIFREDDO DE CAFÉ, AVELLANAS Y FRUTOS ROJOS, CON SALSA CALIENTE DE CHOCOLATE.
Un postre fresquito, y de lo mas rico, además de lucido, que llenará vuestras mesas de verano de sabor y color. ¿Quien se resiste a este semifreddo de café y avellanas, con frutos rojos y regado con una salsa caliente de chocolate??? Pocos diría yo. Lo descubrí hace unos tres años gracias a esos libros…
QUESADA PASIEGA “AUTÉNTICA”. Receta paso a paso.
El otro día y tras preparar las cuajadas, recordé que hay una receta que me encanta y aun no la había compartido con todos vosotros. Así que aunque me consta que ya hay mucha gente de vacaciones, y algo desconectada de la red, me pareció buen momento para traerosla, ahora que tenía cuajo de sobra…
CARROT LAYER CAKE
“Carrot Cake”, un clásico americano, y uno de los cakes mas agradecidos. Parece mentira que unas simples zanahorias ralladas, unas pocas nueces y algunas especies, añadidas a la masa de un bizcocho casi básico, puedan dar como resultado un bizcocho tan jugoso y con tanto sabor…. Estos americanos han sido siempre unos artistas customizando y…
COSTRATA DE RICOTTA Y CREMA AL LIMONCELLO
Aunque estemos a 15 de Mayo, fuera llueve a cántaros, y todavía hace un frío que pela. Si es que ya lo decía mi abuelo, “hasta el 40 de Mayo, no te quites el sayo”…… Sin embargo, personalmente el cuerpo me pide primavera y cositas mas ligeras. Así que hoy, tras hacer parada en la…
CHOCOLATE BANOFFE LAYER CAKE
El banoffe pie es uno de los pasteles que mas me gustan. La mezcla de la masa quebrada con el plátano, el toffe y la nata me parece sencilla y sensacional. Para mi gusto lujuriosamente sencilla. De hecho el Banoffe, un postre típicamente inglés que trae su nombre de la contracción de la palabras banana…
PETIT-POTS DE CHEESECAKE DE COCO Y AZÚCAR DE PALMA, CON CARAMELO SALADO.
Para celebrar la llegada de la primavera nos vamos de Pic-nic, si señor, pero desde luego no sin nuestro postre. Junto a los bocatas y bebidas nos llevamos estos cheesecake que están para quitar el sentido. Como sabéis los que me seguís, los Cheesecakes son uno de mis vicios confesables en repostería. Ese sabor cremoso…
BLACK FOREST PAVLOVA
El origen de la tarta Pavlova, esa tarta preparada a base de merengue horneado, nata y fruta fresca, no está aclarado del todo, pero en lo que si todos están de acuerdo,es que esta delicia para la vista y el paladar, fue creada en honor a la bailarina Rusa Anna Pavlova, de quien tomó prestado…