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Reposteria-internacional

MUTABBAQ, PASTEL DE QUESO PALESTINO

Yotam Ottolenghi es uno de mis chefs fetiche, no solo porque me acerca a la cocina de Oriente Próximo, sino porque con su recetas vegetarinas no notas en absoluto  la falta de carne o pescado. Cada vez que paro en Londres, no dejo de acudir a alguno de su restaurantes. Tengo 4 …Leer Más >>

SABLÉ BRETÓN para mis GALLETAS PALETS BRETON

Quien no conoce el sablé bretón……….Para mi, mis galletas de mantequilla favoritas. Aunque lo cierto es que cuando hablamos de Paté sablé o sablé bretón, no hablamos en realidad de unas galletas en si mismas, sino de una masa básica de pastelería, con la que podemos preparar tanto galletas (conocidas como …Leer Más >>

RED VELVET LAYER CAKE DE COCO

Siempre os lo digo, no soy nada partidaria de los pasteles llenos de grasa y azúcar americanos, pero eso no quita para que una vez al año publique un layer cake. Me parecen sencillamente espectaculares, una precisosidad, y si además está rico, pues ni te cuento. Es lo que les …Leer Más >>