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Reposteria-internacional

ESTONIAN KRINGLE DE CANELA Y NUECES

Llegan las fiestas Navideñas y no nos engañemos, nos encanta ver las caras de nuestros comensales cuando les servimos dulces tradicionales caseros, pero tambien cuando les sorprendemos con dulces más novedosos, típicos de otras tierras. Este año os dejo un dulce realmente delicioso, que tenía ganas de publicar, porque aunque …Leer Más >>

PUMPKIN PIE o PASTEL DE CALABAZA

Un clásico entre los clásicos de la respostería Norteamericana, el “Pumpkin Pie” o “Pastel de Calabaza”, que se prepara habitualmente durante el otoño y principios del invierno, especialmente para la celebración del “Día de Acción de Gracias” y las Navidades. No es sino una crema a base de huevos, leche, …Leer Más >>

COBBLER DE MELOCOTÓN Y CREMA DE COCO

Me encanta el verano, no solo por que los días son mas largos, hace mas calorcito y podemos hacer mas vida al aire libre…sino porque además en cuestión de frutas, podemos disponer de tanta variedad que nunca tengo tiempo de aburrirme en los postres, ya sea en forma de fruta fresca …Leer Más >>

ANGEL FOOD CAKE. Paso a paso y consejos

Tan solo cuando me dió por repasar mi indice de respostería internacional, fui consciente de que en en todos estos años no os había presentado el Angel Cake. Y mira que lo he preparado veces, no solo con distintos sabores, sino también con distintas formulas. Unas con más azúcar,  añadido en su …Leer Más >>

TIRAMISÚ DE CEREZAS

Y como no hay salado sin dulce, terminamos ya esta semana dedicada a la cereza, con la receta dulce. Un refrescante Tiramisú de cerezas, en el que sustituimos el café y el licor marsala que moja los bizcochos, por un sirope de cerezas y naranja, coronado con una compota de cerezas y recubierto con la tradicional …Leer Más >>

TARTA BAKEWELL

Sabéis que me gusta recorrer el mundo, gastronómicamente hablando. Así que hoy nos vamos a uno de mis países favoritos en cuestión de respostería casera, Gran Bretaña, y lo hacemos de la mano de esta tarta tradicional Británica, sencilla y exquisita a la vez. Se trata de la Tarta Bakewell, una tarta …Leer Más >>

GOFRES BELGAS CRUJIENTES. El secreto

¿Que levante la mano quien no disfrute con un buen gofre?  Como diría aquel, haberlos “haylos” pero estoy segura que serán pocos los que hoy se bajen del carro y no quieran disfrutar con estos gofres. Yo personalmente disfruto mucho con un buen gofre, y cuando paso por la gofrería que …Leer Más >>

PASTELES DE NATA DE BELÉM

Por fin¡¡¡¡¡ ….¿Por fin qué? me direis. Pues por fin me he animado a preparar estos pastelitos Portugueses, Lisboetas, para mas señas y archifamosos¡¡¡ Mira que llevaban años en mi carpeta de pendientes, pero como eran tan sencillos, siempre los iba posponiendo para otro momento. Al final, en unas tardes …Leer Más >>

CRÈME BRÛLÉE DE FRAMBUESAS

Aunque la celebración de “San Valentín” no va conmigo como ya os he explicado en mas de una ocasión, se por contra que muchos tenéis previstas celebraciones especiales para este día, así que no podía sino dejaros una propuesta para tal ocasión. En este caso se trata de una crème …Leer Más >>