TARTALETAS DE CHEESECAKE DE CHOCOLATE BELGA
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Para 4 tartaletas de 9 x 2,5 cm
Autor: Virginia
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Americana
Ingredientes
- Para la base:
- 150 gr. de galletas tipo Digestive
- 1 Cda de Cacao de cacao en polvo
- 50 gr. de mantequilla derretida
- Para el Relleno:
- 300 gr. de Queso Crema a temperatura ambiente
- 150 gr. de Crema de Chocolate Belga "Goshua"
- 1 Cda de Cacao en polvo
- 50 gr. de azúcar moreno triturado
- 2 huevos "M"
- 1 Yema
- Para decorar:
- Cacao en polvo
- Menta fresca
- Frutos rojos
Instrucciones
- Precalentamos el horno 150ºC calor arriba y abajo, y preparamos una bandeja de refractaria con agua, que introduciremos en la base del horno al introducir los cheesecakest.
- Trituramos las galletas..
- Volcarmos en un bowl pequeño y mezclámos bien con la cucharada de cacao.
- Añadímos la mantequilla derretida y mezcláimos todo hasta que veáis que todas las migas están húmedas
- Colocamos los aros en una bandeja de horno cubierta por papel de horno y rellenamos la base con esta mezcla, presionando bien para que la masa se compacte.
- Llevamos al horno hasta el momento de rellenar.
- Vamos ahora con el relleno:
- En un bowl añadimos el queso crema a temperatura ambiente y lo ablandamos un poco para que tenga una textura mas cremosa.
- Añadimos la crema de chocolate belga y azúcar molido. Mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea
- A continuacion añadimos uno a uno los huevos y la yema, integrando tras cada adiccion.
- Este cheesecake no necesita aire, o al llevar al horno crecería y se resquebrajaría.
- Rellenamos las tartaletas con la crema y llevamos al horno precalentado durante unos 25 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando hayan entibiado llevamos al frigo.
- El día que se vayan a consumir, desmoldamos, cubrimos con cacaco en polvo y decoramos con menta y frutos rojos
Recipe by Sweet And Sour at https://sweetandsour.es/cheesecake-de-chocolate-belga/