La semana pasada me regalaron un montón de melocotones de Calanda, para mi gusto de los mejores, especialmente en esta época del año, ya principios de Otoño, en que los melocotones rojos no pasan sus mejores días. Así que con una buena remesa de melocotones, directamente me vino a la cabeza una tarta de fruta….
Recetas de tartas
BOLO DE CARAMELO DE MADEIRA
No me digáis que si os cuento que hoy os dejo un pastel cuya masa se prepara en parte con caramelo en lugar de con simple azúcar, y que para finalizar se cubre con una especie de Toffe cremoso salpicado de nueces frescas, ¿no se os hace la boca agua?. Si lo haceis no voy a creeros……
TARTA DACQUOISE DE MERENGUE DE AVELLANAS Y MOUSSE DE MOCA Y CHOCOLATE
Fresca, cremosa con personalidad, una tarta absolutamente deliciosa. El contraste del crujiente del merengue de avellana con la cremosidad de la mousse de café y chocolate hacen una conjunción fascinante. Se trata de una elaboración sencilla que puedes tener preparada en la nevera lista simplemente para servir. La receta pertenece a la archiconocida cocinera…Australiana Donna…
TARTA DE MOUSSE DE QUESO, FRESAS Y STREUSSEL DE ALMENDRA.
Primavera, tiempo de fresas…y en este blog como cada año hay una propuesta especial dedicada a esta fruta, en este caso en forma de tarta. La tarta que hoy os traigo es una receta inspirada en la tarta “Symphonie” de Pierre Hermé, de ahí el nombre, y basada en distintas recetas del ilustre pastelero francés…
SAINT-HONORÉ para Georges Brassens, #eldesafío.
He pasado estas ultimas semanas muy inquieta, realmente desde que mi amiga Lolah me anunció que ayer tenía como invitado a cenar a todo un Georges Brassens, bueno mas que a cenar a merendar, porque ya sabéis que los franceses son de cenas ligeras y un tanto tempranas para nuestros horarios. Para los que no…
COCA HOJALDRADA DE LLARDONS o CHICHARRONES.
Hay recetas que llevas tiempo queriendo preparar, sin embargo hasta que no encuentras alguno de los ingredientes se te resisten. Esto me pasó a mi con la coca que hoy os traigo. Nada, que los llardons o chicharrones, no había forma de localizarlos en mi zona y yo resintiéndome a probar esta delicia entre salada…
CHOCOLATE BEETROOT LAYER CAKE CON FRUTOS ROJOS, Layer cake de Remolacha.
¿Que sois chocoladictos? Este es vuestro pastel, húmedo y con el contraste de texturas entre la base, casi de brownie, la cremosidad del buttercream interior intenso, y el glaseado sedoso de la cobertura. Cierto es que ya era hora de acercaros un pastel chocolatoso en toda regla, y el que hoy os traigo es especial….
CHEESECAKE DE CALABAZA TOSTADA AL CARAMELO
Huele a Otoño…. todo se torna en colores tierras y naranjas. La luz se ha hecho mas tenue, mas gris, y el calor, al menos por aquí arriba, nos ha abandonado creo yo que definitivamente. Ese veranillo de San Miguel que ha resultado de lo mas duradero e intenso este año, ha escapado de forma…
TRONCO DE NAVIDAD DE MOUSSE DE CASTAÑAS. Paso a paso y consejos
El tronco de Navidad o Bûnch Noël, no es sino un brazo gitano al que se le da la apariencia de un tronco de árbol y que es un clásico de la Navidad. De hecho su origen se remonta allá por el siglo XII en las celebraciones de las Navidades Escandinavas, en las que se…
TARTA MOUSSE DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE.
Las castañas son casi mi fruto seco favorito. Es cierto me gustan todos, las avellanas, las nueces, los anacardos…. pero las castañas las que mas. Quizás sea ese sabor dulzón, esa textura un poco arenosa, o simplemente el recuerdo de su olor recién asadas, realmente no se por qué, pero me chiflan. Así que…