Una ensalada de pollo templada con queso de oveja en aceite trufado y una vinagreta de trufa y miel, que hará inolvidable una sencilla ensalada. En muchas ocasiones nos liamos la manta a la cabeza para preparar grandes platos, y no nos damos cuenta en con poco producto y bueno, y cositas sencillas podemos sorprender…
Recetas de ensaladas
LENTEJAS VERDES, ENDIVIAS ROJAS Y NUECES CARAMELIZADAS PICANTES
Hoy toca recetón, pero de esos que se puede preparar para cualquier día del año en que necesitas platitos ricos y especiales para salir de la monotonía. No lleva mucho tiempo, porque lo que más lleva se hace casi solo, en 20 minutos de nada que dedicas a hacer cualquier otra cosita por casa. El resto, mezclar y montar. Si, sois…
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES, SARDINITAS Y ALMENDRAS, CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
En unos días comienza el mes de Agosto y hemos de reconocer que a estas alturas, poco o nada nos tienta meternos en la cocina. Lo suyo son cenas o comidas ligeras, poco calóricas, pero que sean ricas y sobre todo sanas. Y aquí entran de lleno las ensaladas. Si ya se, la mayor parte de vosotros me direis…
ENSALADA DE PULPO ASADO Y PATATAS VIOLETA. Cómo cocer el pulpo para que quede tierno
Después de esas fantasticas “Cristinas” que os traje esta semana, volvemos a la carga con nuestras receta ligeras pero sabrosas para afrontar la dieta post-navideña. En esta ocasión se trata de un restyling del tradicional “Pulpo a feira” ¿Cómo? Presentando el pulpo asado, sobre una combinacion colorida de patatas violeta y blancas y con una ensalada…
PANZANELLA TOSCANA
La Panzanella es una ensalada tradicional de La Toscana. Como su propio nombre indica, se trata de una ensalada cuyo principal ingrediente es el pan. Inicialmente esta ensalada, era un plato humilde y de aprovechamiento y se preparaba basicamente a base de pan del día anterior remojado en agua, ajos, cebollas y aceite. Posteriormente comenzó a añadirsele…
ENSALADA DE BONITO MARINADO, CON FRUTAS Y SÉSAMO
Ensalada rápida, fresca y de temporada con un mezcla deliciosa al paladar de pescado ligeramente marinado, fruta de temporada y brotes verdes, al que le vamos a añadir el punto crunchy de las semillas de sésamo y un aliño muy oriental, a base de aceite de sésamo y vinagre de arroz. El bonito del norte,…
ENSALADA DE APIONABO CON SALSA REMOULADE
Hoy os traemos un clásico de la cocina francesa, “Cèleri-Rèmoulade” o como lo denominamos aquí, Ensalada de Apionabo con Salsa Remoulade. Una de esas delicias de la gastronomía francesa, muy poco conocidas en nuestro país. Se trata de una ensalada fría, preparada con Apionabo rallado, una raíz, tambien practicamente desonocida en nuestro país, y aderezada con…
ENSALADA DE VAINAS CON VINAGRETA DE QUESO BÚLGARO Y TOMATES SECOS
Casi en Mayo, y tendremos que reconocer, que quien mas, quien menos ya nos hemos empezado a cuidar un pelín en la dieta, para lucir nuestras mejores galas en breve. Así que casi vispera de fin semana os dejo una propuesta ligera. Pero como os suelo decir, no todas las recetas ligeras deben necesariamente resultar insulsas¡¡¡ Y esta os aseguro…
MILHOJAS TEMPLADO DE BACALAO CON VINAGRETA DE MIEL Y FRUTOS SECOS
Diciembre es el peor mes de año para la dieta…… Lleno de comidas pantagruélicas, repletas de calorías que para colmo de males, siempre terminan con algo dulce con mássss calorías. Así que en “Sweet & Sour” no hemos encontrado mejor forma de dar comienzo a este mes de Diciembre, que con una receta de esas…
ENSALADA DE BURRATA Y POLLO CON ALIÑO DE LIMÓN.
Empiezan los calores y nos apetecen platos mas frescos, y sobre todo mas lights. Son las características de esta ensalada. Tomate de calidad, pollo marinado al limón y burrata, todo ello regado con un aliño fresquito de limón. Un plato de lo mas completo que se hace en 10 minutos y está riquísimo. La burrata…