Pan Bao o Gua Bao, los famosos bollitos taiwaneses que se preparan al vapor y sirven para rellenar de cualquier cosa rica que se te ocurra. Suaves, esponjosos, se preparan en un pis pas,sin masa madre y no necesitas amasadora. ¿Quieres aprender a preparar estos delicioso bollito? Bao significa “bun” “bollo”, su origen en el…
Recetas de panes y bollería
PAN DE ACEITUNAS CON Y SIN MASA MADRE
¿Quien escucha Pan de Aceitunas y AOVE y se queda indiferente? Y quien se resiste a la miga que veis en esta imagen¡¡¡¡ Pues bien hoy os traigo el triple salto mortal, porque los que seguís mi blog, sabéis que ya tengo un pan de Aceitunas negras publicado en el blog, pero el otro día…
BAGUETTES FÁCILES Y RÁPIDAS
Como preparar Baguettes Fáciles en el día sin Masa Madre. Fáciles y resultonas, pensarán que las compraste
OCHÍOS DE BAEZA Paso a paso
Hasta hace tres meses no tenía ni idea de lo que eran los Ochíos de Baeza, estos panecillos de AOVE, con un toque de anís y otro de Pimentón dulce, que descubrí gracias al viaje de AOVE Blogger a Jaén en el que participé. Un descubrimiento que hoy os traigo con su receta paso a…
PAN DE MONO-MONKEY BREAD
El pan de mono o monkey bread, es un pan dulce acaramelado, de la familia de los conocidos como “pull apart bread” o pan a trozos. Es de origen americano, pero casualmente es más conocido fuera de sus fronteras, que en el mismo USA . La masa no es una masa excesivamente enriquecida, porque casi…
PAN CASERO DE ACEITUNAS NEGRAS Y ACEITE DE OLIVA
Hornear pan casero crea buen rollo, lo tengo más que comprobado. Caldea la casa, la impregna de una aroma embriagador y parece que todo cobra sentido, que más allá del mundo virtual que actualmente nos arrolla, hay algo más, tangible, algo que preparamos con nuestras manos y tres ingredientes que han existido casi desde siempre….
PAN DE CERVEZA
Como siempre os suelo decir, preparar pan es una de las tareas más gratificantes que conozco. Cuatro sencillos ingredientes, harina, agua, sal, fermento; y amasar, esperar, bolear, hornear, en definitiva crear sin prisa y disfrutar del proceso y del resutado final, que es mágico. Pero lamentablemente no siempre dispongo de tiempo, así que aproveché que el pasado…
PAN DE PESTO “PULL APART”. Paso a paso
Uno de los panes salados más deliciosos que os he traido hasta ahora, éste que hoy os dejo. Textura un tanto abriochada y ligeramente hojaldrada que se deshace en la boca, corteza crujiente y un sabor potente a Italia. No os lo puedo describir mejor. Y es que casi ni me dejaron en casa sacar las…
PAN DE MAÍZ SUREÑO EN SARTÉN Y CON CHORIZO
¿Qué tal el verano? o debo decir las vacaciones, porque este calor infernal que tenemos ahora, hace que no perdamos de vista el verano, incluso cuando comenzamos la jornada laboral a pleno rendimiento, como hoy. El mío a pesar de los varios problemillas de salud, ha sido bueno, y como habéis visto este año, este…
BOLO DE OVOS u HOGAZA DE HUEVOS
Estamos en época de Pascua y toca receta de temporada, pero hoy además recuperando tradiciones. Se trata de una receta muy especial, porque además de poco conocida, forma parte de la tradición de Gallega. Se trata del Bolo de Ovos (Hogaza de Huevos), un pan que era costumbre prepararlo en las comarcas de O Salnés y…