¿Hace un pudin de yogurt de vainilla con coulis de frambuesas para estas Navidades? Triunfa con este postre delicioso y glamuroso, pero sencillo y ligero, que fascinará a todos los que para Nochebuena o Nochevieja estén ya un poco cansados de los típicos turrones, mazapanes y demás postres navideños. Y lo mejor este postre lo…
Recetas de postres fríos
HELADO DE YOGURT CREMOSO
Calorazo a la vista, nada mejor que un helado de yogurt cremoso y casero, que preparas en un par de minutos y disfrutas sin remordimientos. Y eso es lo que hice el otro día, mientras disfrutábamos de un domingo de jardín. ¿Por qué casero? Porque con el helado casero, tu sabes que ingredientes utilizas y…
CUAJADA CASERA, Trucos, Consejos y Curiosidades
La Cuajada o Mamia como aquí se llama, me encanta, pero tengo que decir que preferiblemente la cuajada casera, la preparada con leche de verdad. Sólo la suelo disfrutar en casa cuando me traen esas natas fabulosas con las que recupero los sabores de la niñez. Natas y Leches fantásticas de Baztan, que me trae…
CHEESECAKE RÁPIDO Y LIGERO EN VASITO
¿Os gustan los postres rápidos, ligeros y en vasitos como este cheesecake, que solucionan el postre de cualquier comida de compromiso con nota? Yo soy fan de absoluta de este tipo de postres rápidos y ligeros, con frutas de temporada y poca grasa, además de la saludable, además de pocos azúcares. Unos postres que además…
Pastelitos de frutos secos
Hace tanto tiempo que no publico que pensaréis que os tengo olvidados. Nada más lejos, siempre os tengo presente y los que me seguís en redes sociales y especialmente en Instagram sabéis que sigo cocinando, fotografiando y compartiendo mis experimentos gastronómicos con todos vosotros. De hecho los que me seguís habréis visto hace un par…
PUDIN DE CHOCOLATE FRÍO, SIN AZÚCAR, LACTOSA Y HUEVOS
El verano me pide recetas rápìdas y ligeras, me pide cuidarme en todos los sentidos, pero ojo, que no tenga que renunciar a pequeños caprichos. Vamos que mis antojos de chocolate y dulce no se vean mermados por mo poder encender el horno, porque me entretengan demasiado en al cocina o porque la dosis extra…
CHEESECAKE SIN HORNO DE IDIAZABAL CON COMPOTA DE FRESAS AL LIMONCELLO
El mes pasado os presenté el portal de BBK Azoka, que para los que somos de Bilbao y alrededores, que no se me sulfure nadie de la provincia de Bizkaia ;), es una oportunidad de conseguir on line, puerta a puerta, directamente del productor y sin gastos de envió, todos esos productos de calidad que solo conseguimos habitualmente…
PUDIN DE RICOTTA Y CARAMELO
¿Teneis ya lista la ricotta que preparamos el otro día? Si no me habéis hecho caso os vais a arrepentir, de eso estoy segura. Así que corre a la tienda a por tu leche fresca, o en último caso a por una buena ricota. Este flan o pudin de caramelo como lo llamarían los anglosajones…
RICOTTA CASERA
Como os prometí cuando preparamos el queso mascarpone, hoy vamos a preparar otro queso fresco rico, en esta ocasión se trata de Ricotta, que es un queso fresco italiano, elaborado principalmente en la zona sur, Calabria y en las islas, Sicilia y Cerdeña, y cuyo uso está de los más extendido por todo el mundo. Lo utilizamos…
COMO PREPARAR MASCARPONE. RECETA Y PASO A PASO
No suele haber nada tan gratificante como preparar tus propios productos en casa, tus propias comidas. Desde el pan, galleas, bizcochos, pasando por la pasta fresca, los yogures y ahora el queso. Y es que eso de despertarte por la mañana y decir, vamos a ver que desayuno hoy, y sacar tu propio queso fresco y disfrutarlo…