¿Os gusta preparar Pasta Fresca de colores? ¿Os gusta la pasta fresca de espinacas con su color verde intenso? Preparar pasta fresca en casa es junto con el pan casero, una de las tareas más gratificantes y que diferencia de sabores. Hoy os voy a mostrar como preparar pasta fresca verde de espinacas con huevo…
Recetas vegetarianas
GARBANZOS ESPECIADOS
¿Sabías que los garbanzos especiados son facilísimos de preparar y un delicioso snack de lo más saludable? Y es que hay snacks deliciosos más allá de esas porquerías envasadas que están plagadas de conservantes, colorantes, y glutamato. Los garbanzos, una legumbre con hidratos de carbono de absorción lenta, y con acidos grasos insaturados linoleico y…
CREMA DE ESPINACAS Y AGUACATE
Tras las interminables Fiestas Navideñas, llega la época de contención, que yo llamo. Nuestro cuerpo sufre las consecuencias del exceso de alcohol, dulces y comidas extremadamente grasas, y toca volver a la rutina. El cuerpo que pronto se acostumbra a lo bueno se resiste, no sabe él nada y pide su ración de azúcar y…
Receta de Intxaursalsa tradicional vasca
La “Intxaursalsa”, es un postre típico del País Vasco. En castellano se traduciría como salsa de nueces, aunque en realidad viene a ser una crema espesa de nueces, tipo natilla. A mi me pierde, pero claro, eso no es decir mucho, porque todo lo que lleva nuez me encanta y si además tiene consistencia de…
Pastelitos de frutos secos
Hace tanto tiempo que no publico que pensaréis que os tengo olvidados. Nada más lejos, siempre os tengo presente y los que me seguís en redes sociales y especialmente en Instagram sabéis que sigo cocinando, fotografiando y compartiendo mis experimentos gastronómicos con todos vosotros. De hecho los que me seguís habréis visto hace un par…
PUDIN DE CHOCOLATE FRÍO, SIN AZÚCAR, LACTOSA Y HUEVOS
El verano me pide recetas rápìdas y ligeras, me pide cuidarme en todos los sentidos, pero ojo, que no tenga que renunciar a pequeños caprichos. Vamos que mis antojos de chocolate y dulce no se vean mermados por mo poder encender el horno, porque me entretengan demasiado en al cocina o porque la dosis extra…
CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON GUISANTES
Como me gustan los espárragos blancos frescos. De cualquier modo están de miedo, tanto cocidos tradicionalmente y servidos templados con una vinagreta, como asados a la parrilla, o como en este caso en una crema fresquita con poco más y eso si con unos guisantes al dente, que son también de esta época primaveral. De unos…
TAGLIATELLE DE REMOLACHA CON PESTO DE BERROS Y PISTACHOS
Yo no se a vosotros pero con la edad, la luz cada vez me influye más en el ánimo. Fíjate que empiezo a comprender la pasión de algunos jubilados que “emigran” al sur en busca de sol y luz. Con lo que me gusta a mi el verde y el tiempo fresquito. Pues algo parecido…
AGUAS SABORIZADAS, para hidratarnos tan ricamente
¿Cuántas veces hemos oído que es necesario beber al menos entre 1,5 y 2 litros de agua al día? Y cuantas veces nos ha costado beber esa cantidad. De hecho en muchas ocasiones hasta se nos olvida por la falta de costumbre. Si somos sinceros, seguro que bebemos más refrescos, bebidas cargadas de azúcares y…
LECHE DE ALMENDRAS, AVENA Y AVELLANAS. Recetas y Consejos
Sabéis que soy fan incondicional de la leche tradicional y todos sus derivados, pero también de los frutos secos y los cereales, así que no es de extrańar que de un tiempo a esta parte me haya hecho fan absoluta de las leches vegetales. Pero ojo, no las comerciales, sino las caseras, porque nada tienen…