¿Os gusta preparar Pasta Fresca de colores? ¿Os gusta la pasta fresca de espinacas con su color verde intenso? Preparar pasta fresca en casa es junto con el pan casero, una de las tareas más gratificantes y que diferencia de sabores. Hoy os voy a mostrar como preparar pasta fresca verde de espinacas con huevo…
Recetas de pasta
DIP DE BERENJENA ASADA Y YOGURT. PASTA FRESCA CON BERENJENAS Y QUESO FRESCO
Las berenjenas son para el verano, porque aunque las encontremos en el mercado todo el año gracias a la producción de invernaderos, lo cierto es que para conseguir las mejores berenjenas, maduradas bajo el sol, el verano es su época. Y yo, que soy fan absoluta de la berenjena, os puedo decir que me gusta…
TAGLIATELLE DE REMOLACHA CON PESTO DE BERROS Y PISTACHOS
Yo no se a vosotros pero con la edad, la luz cada vez me influye más en el ánimo. Fíjate que empiezo a comprender la pasión de algunos jubilados que “emigran” al sur en busca de sol y luz. Con lo que me gusta a mi el verde y el tiempo fresquito. Pues algo parecido…
ESPAGUETIS CON PESTO DE ESPINACAS Y GAMBONES
La receta de hoy es rápida y deliciosa, y a pesar de ser a base de pasta, es ligera, por lo que lo mismo la puedes utlizar uno de esos días en que el calor hace acto de presencia, como para disfrutar el típico día otoñal. Se trata de unos espaguetis a los que les hemos…
PENNONI “A LA NORMA”, CON BERENJENA Y RICOTTA. Errores con la Pasta
Si, es cierto después del viaje a Sicilia en casa parece que solo comemos pasta ? y no es tanto eso, como que quiero traeros unas cuantas recetas de pasta que probé allí, típicamente Sicilianas y que sin mucho trabajo, ni muchas calorías están de miedo. Así que como aun nos quedan deliciosas berenjenas del…
BUSIATE CON PESTO ALLA TRAPANESE
Como podéis adivinar, no me marché de Sicilia sin unas cuantas recetas, que conseguí tanto de algunos de los restaurantes a los que íbamos, como de Paolo, el guía Napolitano y residente desde hace unos años en Madrid, al que casualmente le gustaba y mucho, la cocina. Este hecho lo descubrí, la noche que me tocó…
TAGLIATELLE DE AZAFRÁN CON SALSA MARINERA Y GAMBAS
Como todo lo que se prepara en casa, produce una doble satisfaccion. No solo por el hecho de disfrutar de una comida especial, que has preparado con cariño de principio a fin, sino porque como dice el dicho además “sabemos lo que comemos”. Es lo que ocurre con la pasta fresca, que lejos de lo…
TAGLIATELLE DE RÚCULA CON CHERRIES Y PORTOBELLOS
Una cena improvisada con un paquete de pasta seca, se puede convertir en un plato realmente especial. La receta no tiene mucho misterio mas allá de una combinación riquisima de sabores y una pasta seca de rúcula, realmente deliciosa, que me llegó gracias a “Cosas de Pasta” Así que hoy no me enrollo mas, y…
TAGLIOLINI DE SEPIA CON SARDINITAS, LIMÓN Y ALBAHACA
Hoy plato de pasta rápido y fresco. Porque la pasta también es para el verano….. El que hoy os traigo lo preparé el pasado fin de semana, después de haber pasado un día intenso de playa y sol, con paseos a la orilla del mar, partidos de pala y baños entre olas muy norteñas y revoltosas,…
TAGLIATELLE DE REMOLACHA CON SALSA DE GORGONZOLA Y PIÑONES
Últimamente estoy en modo pasta total. Probando mezclas y tipos de pasta. Esta receta que hoy os traigo es deliciosa, por el punto ligeramente dulce que la remolacha deja en la pasta y el contraste con el punto alegre del queso gorgonzola. Para mi de 10. Quizás no es tan ligera como los Pappardelle alla…