Como sabéis disfruto mucho preparando recetas de platos o postres tradicionales de otras latitudes, pero cuando os acerco uno de estos platos me gusta hacerlo de la forma mas fiel posible al resultado que podáis encontraros si viajais a la zona, y teneis ocasion de probarlo. Supongo que a veces será así y otras no……
recetas de muffins y pastelitos
FUDGE “EXPRESS” DE CHOCOLATE Y AVELLANAS
Fudge, traducido directamente del Inglés, viene a definir un pequeño dulce de azúcar. Una receta en la que el azúcar es elemento principal. Pero fudge como tal, en respostería, podemos encontrar hoy en día una infinita variedad. Desde el fudgetradicional americano, consistente en una especie de toffe denso que solidifica y al que se le…
MINCEMEAT PIES
Los mincemeat pies fueron unos de los primeros dulces que preparé cuando comencé a adquirir libros de gastronomía en otros idiomas. Cuando los descubrí pensé..”con todo lo que he viajado yo a Inglaterra y no los había conocido”. Pero claro, en Navidades no ha coincidido nunca…. Lo cierto es que cuando los vi, ese relleno…
PASTELITOS DE ALGARROBA CON CIRUELAS AL ARMAGNAC Y AVELLANAS.
¿Habeis probado en alguna ocasión la harina de algarroba? Pues si la respuesta es no, es el momento de lanzaros, aquí os dejo esta propuesta para que os animeis con ella. Sabéis que me encanta experimentar con distintos productos y en concreto ya tenía ganas de dedicarle una publicación a la algarroba. Se trata de…
CASADIELLES ASTURIANAS
Y mira que no sabía yo si este mes me iba a dar tiempo perpetrar el asalto al blog de nuestra compi, Vivi, “Hoy cocina Vivi”. Y vaya si lo he conseguido¡¡¡. Vivi, es una amiga panarra de postín, con un blog cargadito de recetas buenísimas, y por supuesto de panes y buenas masas. Pero…
MUFFINS CRUJIENTES DE AVELLANA Y CHOCO y… La Huerta de Nekane.
Los que me habéis seguido desde un principio, sabéis que cuando llega la temporada de verano, cambio la frutería de siempre por la “Huerta de Nekane”, al menos en cuanto a productos de temporada que tenemos la suerte de que nos de nuestra tierra. Nekane es una vecina de Getxo, vive cerquita de casa, porque…
FRIANDS DE FRAMBUESAS, el bocado perfecto.
Me encanta preparar pequeños bocaditos, sobre todo porque no te obligan a terminar el pastel de forma rápida, los puedes guardar sin miedo a que se resequen, y además siempre tienes disponible un dulce para los antojos de mal momento. Si, esos antojos que llegan cuando en casa no hay nada rico, rico con lo…
PASTELITOS DE RUIBARBO Y FRESAS CON FRANGIPANE
Por fin¡¡¡¡ Después de meses de lluvia constante, cielos grises y bajas temperturas, ha llegado la primavera, y además ya con tintes de verano¡¡¡ Al final aquí en el Norte hemos visto el sol, cielo límpio azul…. Así que para celebrarlo, os dejo estos pastelitos de ruibarbo y fresas, que son pura primavera. Por que estamos…
BOLOS DE ARROZ
Y para terminar la semana volvemos a la sección de bizcochitos y pequeños caprichos, para el desayuno, merienda o lo que se tercie. Además hoy no solo traemos receta, sino que además vamos a pasar previamentepor la sección de manualidades, ya que si os apetece, prepararemos nuestros propios moldes desechables. Como colofón los decoraremos con…
MADELEINES
Ay las madeleines¡¡¡¡¡¡ Famosas las hizo el escritor Marcel Proust con su conocida novela “En busca del tiempo perdido”, cuando el sabor de la madeleines acompañando una taza de te, evocaba en el narrador sentimientos nostálgicos y recuerdos sublimes. Pero sus verdaderos origenes se encuentran mucho antes, allá por el siglo XVIII en la zona…