Hoy, vispera del fin de semana, no hay receta. Hoy nos vamos de viaje, y vamos a disfrutar de un paseo idílico por los Pirineos, que tenía pendiente de compartir con todos vosotros desde este verano. Viajamos mucho fuera de nuestras fronteras, quizás ahora con la crisis menos, pero es así. Y yo soy la…
CREMA DE ZANAHORIAS, JENGIBRE Y CÍTRICOS
Buff por los pelos…. Y diréis ¿por los pelos qué???? Pues por los pelos llego a la publicación de la receta en el #díadelplatoblogero. ¿Y qué es eso? Pues os lo explico. Hace una semanita, Noelia de “La Cucharina Mágica”, nos comentó que se había dado cuenta que el plato que aparece en la imagen,…
PAN ÁCIDO DE CENTENO ALEMÁN.
Este verano,entre viaje y viaje, y como me ocurre en todos al final, he acabado encendiendo el horno para preparar mis panecillos. Y eso que nos auguraban un verano desastroso una vez alcanzada la primera semana de Agosto. Pues nada mas lejos, hemos tenido un Agosto estupendo, con calor incluido. Y que os voy a…
TACO DE ATÚN ROJO SOBRE CHUTNEY DE MANGO CON CRUJIENTE DE PISTACHOS
Hace un par de fines de semana tuve la oportunidad de compartir mesa y artilugios de repostería con un grupo de gastrobloggers en Donosti, gracias a los encuentros de Gatronomadas que viene organizando Rafa Prades. Ni que decir tiene que lo pasamos genial. Buena compañía, buen condumio y excelente cocinero Lorentzero Herrero, en la Sociedad…
PLUM-CAKE “TÍA ALIA”
Ha transcurrido el verano y de nuevo estamos aquí con los retos de nuestra querida “Tía Alia”. De seguro que no habrá “Tía” en la blogosfera mas querida y mas seguida ¿verdad? Pero a pesar del cariño que tod@s le tenemos a “Tía Alia” y sus recetas, ya sabéis que el tiempo manda, y la…
TALO CON CHORIZO A LA SIDRA, Paso a paso y consejos.
Talo con chorizo, olor y sabor a tradición. Y vino Manu y nos recordó que junto al fuego, incluso con cuchillo en ristre, o con las manos y la nariz embadurnadas de harina, siempre hay espacio para una sonrisa. En mi caso la sonrisa que me provoca el descubrir entre los puestos de los baserritarras,…
TUNNBRÖD, PAN POLAR. SANDWICH DE SALMÓN CON SALSA TÁRTARA
Tras el descanso veraniego retomamos nuestra actividad panarra en Bake The World, y en esta ocasión para refrescarnos de los calores estivales, nos vamos directamente a Suecia, con unos panes planos suaves y riquisimos, el Tunnbröd. El Tunnbröd o pan Polar es un pan de origen Sueco, aunque su consumo está extendido por toda Escandinavia….
PASTEL HÚMEDO DE CIRUELAS CARAMELIZADAS Y ESPECIAS
Una pastel de fruta, a caballo entre el verano que ya irremediablemente toca a su fin y el otoño que llama a la puerta con fuerza. Aunque he de confesaros que yo espero disfrutar aun del veranillo de San Miguel, y a ser posible también este fin de semana, según las predicciones. Los pasteles de…
IPARRALDE Y PASTEL VASCO DE CREMA DE MANZANA Y VAINILLA.
Hoy llegamos directamente desde Iparralde, y con un Pastel Vasco especial bajo el brazo. Como ya os conté con ocasión de la receta del Gâteau Basque de mermelada de cerezas, el “Pastel Vasco” o “Gâteau Basque” una especialidad del País Vasco, tanto en Iparralde (País Vasco-Francés), como en este otro lado de la muga, me…
HIGOS EN ALMÍBAR SOBRE MOUSSE DE IDIAZABAL CON NUECES CANTONESAS
Un postre de 10 y con fruta de temporada. La preparación de estos higos en almíbar con un toque de canela y anís estrellado tiene un resultado delicioso, ideal para acompañar como en este caso, esta mousse de Idiazabal con la contrasta a la perfección, y acompañada de estas nueces cantonesas que le dan…