El Croissant o Cruasan castellanizando el nombre, es junto al Brioche, el rey de la viennooserie, o como vulgarmente lo llamamos aquí en España, la bollería. Hay que reconocer que los franceses tienen estilo hasta para nombrar categorías, porque mira que bollería es un nombre feo y con mala prensa. Viennoserie sin embargo es perfecto…
COSTRINI DE ROQUEFORT, NUECES Y PERA.
Hoy os traemos una receta absolutamente deliciosa, y un tanto otoñal, que os servirá bien como entrante una vez sentados en la mesa, o como aperitivo para picar mientras esperamos para sentarnos acompañado de un buen vino blanco frío. La música de fondo, la conversación y la compañía la dejo a vuestra elección, faltaría mas¡¡¡¡…
BUÑUELOS DE VIENTO, para todos los Santos
En los últimos años estamos invadidos por las tradiciones americanas en la celebración del día de Todos los Santos. Y no es que no me gusten, se que cuando tienes hijos pequeños son lo mas de lo mas, y yo las he disfrutado mucho. Pero personalmente me quedo con nuestras tradiciones de siempre, esas que…
PAN DE MUERTO.
Finales de mes y ya estamos de nuevo con el reto mensual de Bake The World. En esta ocasión pasamos de los fríos suecos a los calores caribeños, en concreto a la eterna primavera mexicana, con un pan muy de esta fecha a la que nos acercamos, el día de Todos los Santos, y denominado…
PASTAS DE ALMENDRA
Este mes por pormenores y contratiempos casi no llego al reto de Tía Alia. De hecho pensé que no iba a poder publicar. Pero para compensar esos apretones, heme aquí que Carmen nos ha elegido una receta dulce, fácil y de lo mas resultona. Triturar, mezclar y hornear. Increíble trantándose de una receta de ese…
CUSCÚS DE CHOCOLATE NEGRO Y SALSA DE CARAMELO DE FRAMBUESAS.
¿Os gusta la mezcla de chocolate y frambuesas? No tengo ninguna duda que es un mezcla que siempre triunfa. Pues en este caso os traigo esta mezcla de sabores pero no en un bizcocho, ni en bollería, sino en con un sencillo cous-cous de base. La receta es básicamente una del nuevo libro de Trish Deseine “Mas…
TARRAGONA Y UN ENCUENTRO ENTRE AMIGOS
Silvia de Amigastronomicas, una casi Bilbaína con ascendientes italianos y residente en Tarragona, tuvo un día la féliz idea de preparar un encuentro de bloggers y foreros para reinagurar su blog. Lo denominó #eventomasgamberro, en honor a la Gamba Carmeta de Tarragona, y tuve la enorme suerte de ser una de las bloggers invitadas. De…
TARTIFLETTE SAVOYARDE.
Uno de los platos mas deseados¡¡¡¡ Lo he comido habitualmente en Francia, cuando vamos a esquiar, y cierto es que con esos fríos y las calorías que consumes esquiando viene que ni pintado para evitar los remordimientos de un plato tan calórico. Desde luego no hay tanto remordimiento como preparado y degustado en casa, con…
MERMELADA DE RUIBARBO Y PLÁTANO CON CÍTRICOS
El otro día llegué a casa despues de un largo y caluroso día de trabajo, me quité rapidamente los zapatos que me aprisionaban los pies (que bendición¡¡¡), y me refresqué. De pronto recorde que en la nevera, tenía esperandome bien fresquito el yogurt casero preparado esa noche. Pero es que junto a él, llorando de…
TORTILLA DE PATATA CÚBICA SOBRE NATILLA DE CEBOLLA.
¿Habéis visto en alguna ocasión una tortilla de patatas cúbica? ¿O lo que viene a ser una tortilla de patatas invertida? Yo tampoco hasta que descubrí la receta que desde allá por el año 2002 sirve Koldo Rodero en su restaurante en Pamplona. Fijate que no hace años. Pues bien, aprovechando que tengo unas patatas…