La leche frita es un postre de esos de siempre, que se prepara tan solo con leche, harina y azúcar, hasta obtener una masa densa que una vez fría, se reboza y se fríe. Este postre ha sido consumido desde antaño, principalmente en la zona norte del País, aunque también ha sido conocido en determinadas…
Recetas de postres de cuchara
FILLOAS RELLENAS DE CREMA DE MANZANA Y QUESO
Estamos en época de “Entroido” (Carnaval), la época anterior a la Cuaresma, que dependiendo de la zona o población varía en fechas y se celebra habitualmente en Galicia, y el Bierzo. El año pasado para esta época el año, preparamos tostadas de carnaval, el pan para las tostadas, y las tradicionales flores. Este año le…
NATILLAS DE PLÁTANO CARAMELIZADO SOBRE MIGAS DE SPECULOOS.
Ya llevo mas de un año en mi aventura blogera, y a día de hoy no tengo en el recetario de “Sweet & Sour” una sola receta de natillas, unos de esos postres de toda la vida, que solo con mentarlos nos traen de seguro gratos recuerdos, y nos endulzan el paladar. Eso había que…
COMPOTA DE FRUTAS ESPECIADAS CON FRESAS Y YOGURT CASERO
Por fin se han acabado las Fiestas, y volvemos a la rutina!!!!!!!. Lo cierto es que hasta hace unos años, estas Fiestas me encantaban, y no entendía a los agoreros que las denostaban, pero de un tiempo a esta parte cada vez me cuesta mas pasarlas. Me gusta cocinar y comer, me gustan las reuniones…
PETIT-PUDINGS DE PANETTONE Y POTIMARRON, CON SALSA DE CARAMELO Y PECANAS TOSTADAS
Hoy después del exceso de estos últimos 2 días, de tanta receta de gala con ingredientes de celebración, toca receta de aprovechamiento, pero no por ello receta de segunda, sino una receta que puede servir perfectamente tambien como final de comida especial. Hace tiempo que llevaba buscando una receta de un pudding de pan algo…
PAN PERDIDO o TOSTADAS BORRACHAS A LA NARANJA
Como todos los meses, ya estamos de nuevo aquí con la propuesta extraída del recetario de “Tía Alia“, de nuestra querida Carmen. En este caso me he decantado por la propuesta dulce. ¿que raro verdad?. El pan perdido, nuestra propuesta dulce del mes, viene denominado a una serie de recetas de aprovechamiento de esos restos…
HIGOS AL OPORTO SOBRE TORTITAS DE PATATA Y POLENTA
Estamos en plena temporada de higos, y ya sabéis que a mi los higos me encantan, tanto para postres, como en ensaladas con queso y sabores agridulces y fuertes. Dan mucho, pero que mucho juego. Así que hoy os traigo un postre algo distinto y especial, de esos que se sirven de vez en…
QUESO FRESCO CASERO. “Mató i Mel”.
Mató i mel, o lo que viene a ser lo mismo, queso fresco casero y miel, un postre sencillo a mas no poder, típico de la gastronomía tradicional catalana. Hasta hace menos de 1 semana, ignorante de mi, no sabía que existía este postre como tal, y menos aun que se trataba de un postre típico…
PASTEL DE CRÊPES A LA NARANJA CON CREMA DE NARANJA AL GRAND MARNIER.
No tenía pensado publicar esta entrada, pero ya llevamos muchas saladas y nada dulce. Raro en mi ¿verdad?. Y tambien tenemos que endulzarnos la vida. Hoy os presento una forma distinta y espectacular de degustar los crêpes. Siempre lo hacemos con un relleno dulce o salado a modo de tortitas. Hoy sin embargo, vamos…
BISCUIT HELADO DE QUESO CON NUECES CARAMELIZADAS Y SOPA DE FRESAS
Siento comezar esta entrada así, pero estoy con un cabreo de mil demonios. La entrada que tenía escrita y editada para la ocasión con tanto cariño, de pronto me ha desaparecido del blog. Así sin mas ni mas, la he ido a buscar y ya no estaba. En su lugar se me ha duplicado otra,…