De mi viaje por tierras Tarraconenses, además de imborrables recuerdos con buenos amigos, me traje en la maleta entre otras muchas cosas, unos cuantos calçots frescos, y unos huevos de gallinas “felices”, con los que he decidio preparar un plato sencillo con tintes de menú de sidrería de mi tierra y un guiño a Tarragona….
COMO PREPARAR EL AUTÉNTICO CUSCÚS MARROQUÍ y TÉ MORUNO. Paso a Paso.
“- Buenas tardes Sr. Kipling. Mis hombres me han comunicado que se encontraba Vd. de paso con el personal británico que se dirije a Jaipur, y no estaría poniendo en practica mi costosa educación si no le invitase a tomar un té en nuestra Jaima de oficiales. Sería un honor para mi y para mi…
ENSALADA TIBIA DE AVENA, NUECES Y GORGONZOLA CON VINAGRETA DE TOMATES VERDES
Un plato que lo mismo sirve para disfrutar de una ensalada tibia, que como acompañamiento para un plato principal, que incluso por lo completo que resulta, para un plato principal de una comida vegetariana. En el caso de la ensalada se trata de una versión distinta a la que estamos acostumbrados, sin verduras, una ensalada…
FOOD BLOGGERS FOOD & WINE TARRAGONA 2014.
Se que en los últimos tiempos os hablo mucho de Cataluña, su cocina y sus bondades, bueno mas que de Cataluña, de Tarragona. Y esto tiene una culpable, mi amiga Nani de “La cuina violeta”, que me ha descubierto esa tierra y esas gentes, y desde entonces me tienen enganchada. De hecho en menos de…
TALLER DE FOTOGRAFÍA CULINARIA.
El pasado sábado día 8 tuve la suerte de poder asistir al taller presencial que Heva de Tarjeta de Embarque imparte cada cierto tiempo. El taller que duró todo el día comenzó con un sol de final de invierno que nos acompañó el resto de la jornada, y que no fue sino un presagio de…
MONGETES DEL GANXET CON BUTIFARRA NEGRA
Como buena enamorada de la gastronomía y amante de probar nuevos productos, de mi reciente viaje por tierras Tarraconense me traje un kilo de Mongetes del Ganxet y una butifarra negra, tan difíciles ambos de localizar por mi tierra. Los mongetes del Ganxet es una judía o alubia blanca (como las llamamos por aquí) que…
TIEMPO DE CALÇOTS…Mi primera Calçotada
Tiempo de calçots, tiempo de encuentros al aire libre entre amigos al olor de las brasas, de buenos momentos. Lo cierto es que con todos los amigos o conocidos de fuera de Cataluña que he comentado el tema de las calçotadas, y que en algún momento han vivido en esas tierras, me confiesan que una…
PANCAKES o TORTITAS AMERICANAS
Este año “Pancake Day” se celebra hoy 4 de Marzo, y que mejor ocasión para traeros la receta que el día de su celebración. Esta especie de creppes gordos de unos 10-12 cm de diámetro, tortitas americanas, señoras de los desayunos de domingo para los anglosajones, vamos el equivalente a nuestros churros, tienen un día…
CROISSANT ALMENDRADO o “CROISSANT AUX AMANDES”
Viviendo en Bilbao, tengo la enorme suerte de poder disfrutar de esta delicia, no cada vez que se me antoja, si os dijera eso mentiría, la linea y la salud mandan, pero si de vez en cuando, porque tengo “La Suiza” a menos de 5 minutos de mi oficina, y os puedo asegurar que estos…
BREZEL o PRETZEL
De nuevo, como todos los meses desde hace casi 2 años, iniciamos viaje panarra con “Bake The World”, y en esta ocasión nos desplazamos hasta un país relativamente cercano, Alemania. Lo hacemos de la mano de unos típicos panecillos alemanes, los Brezels, que incluso los americanos los han hecho suyos modificándoles el nombre. Allá en…