¿Quien ha dicho que una cena a base de unas latas en conserva no puede ser distinta y especial? Error¡¡¡¡ Para llevar la contraria a todos los que piensan así, os dejamos una receta sencilla y rápida para que triunféis con una cena especial. Si, si especial… Una receta fresquita que tiene el punto “Sweet…
Recetas de cocina
MAGRET CON CEREZAS GLASEADAS CON VINO Y MIEL. Como preparar el Magret.
Llevaba tiempo queriendo publicar una receta en la que os explicase como preparar el Magret de Pato a la plancha tal y como lo preparan desde siempre en Las Landas (Aquitania-Francia). Una receta que aunque pueda parecer sencilla, tiene su aquel. Así que no he encontrado mejor manera de acercároslo que con la preparación de…
GAZPACHO DE CEREZAS CON ANTXOAS Y ALBAHACA
En esta época del año apetecen pero mucho los gazpachos, salmorejos y demás sopas y cremas frías. En casa triunfa el gazpacho casero, y a la zaga en esta época de cerezas el gazpacho de cerezas que acompañamos con una pequeña banderilla a modo de “gilda dulce”, con antxoas del cantábrico en aceite de oliva…
FALAFEL CON SALSA DE YOGURT
Estoy segura que todos sabéis lo que es el falafel, esa especie de croqueta preparada con garbanzos o habas secas que se disfruta desde el Norte de África hasta India. Es difícil no haberlo probado en los actuales establecimientos de comida de árabe, o simplemente no haber visto la receta por la red. Yo desde que las probé en un viaje…
TARTA DE QUESO BRIE Y MANZANA.
En las últimas recetas hemos visto una ensalada fresquita, un helado maravilloso y unas sencillas tostas caseras con queso. ¿Que nos faltaba entonces para cerrar por el momento esta “tetralogía del queso”? Pues una tartita como la que hoy os traigo, cremosa, suave, y con el punto entre salado y dulce.Es lo que tiene esta tarta de…
BISCOTES DE SEMILLAS Y FRUTOS SECOS. Tostas de Queso.
Hay ocasiones en que lo que apetece para una cena rápida es un poco de picoteo, ¿o no? Poder llenar la mesa con algo especial, y si además es “home made” mejor que mejor. Es el caso de la receta que hoy os traigo. Se trata de un pan que además podréis disfrutar preparando no…
ENSALADA DE BURRATA Y POLLO CON ALIÑO DE LIMÓN.
Empiezan los calores y nos apetecen platos mas frescos, y sobre todo mas lights. Son las características de esta ensalada. Tomate de calidad, pollo marinado al limón y burrata, todo ello regado con un aliño fresquito de limón. Un plato de lo mas completo que se hace en 10 minutos y está riquísimo. La burrata…
TORTELLINI DE ALCACHOFAS CON ALMEJAS
Y volvemos a la carga con una receta de pasta, en esta ocasión gracias a “Cosas de Pasta” y sus magnificas pastas rellenas. Se trata de unos tortellini rellenos de Alcachofa y queso que son una autentica delicia, pero además vienen cargados de calidad, porque en el relleno notareis incluso los trocitos de corazón de…
SOPA VELOUTÉ DE AGUACATE, MANZANA Y YOGURT CON DIPS DE LANGOSTINOS.
Hoy os dejo una sopa rapidísima, fresquita y de lo mas sana, que además es realmente económica. Se trata de una sopa cremosa de frutas, porque si, no os asombréis, el Aguacate por mucho que sea dulce y lo utilicemos mas como verdura, no deja de ser una fruta. Junto al aguacate añadiremos manzana verde, yogurt y caldo, y por…
TIMBAL DE ESPELTA CON SARDINAS MARINADAS EN CÍTRICOS Y VERDURITAS EN ESCABECHE
Hoy toca receta salada, y una receta muy especial, se trata de la receta con la que “Sweet & Sour” participa en el #RetoCanalCocina, Recetas por 5 €. Se trataba de presentar una receta especial para 2-4 personas cuyo coste no superase los 5 euros. Así que personalmente he tirado de alimentos de calidad y…