El otro día me levanté con unas ganas enormes de disfrutar de un buen desayuno al estilo libanés, con su mezze. No es un secreto que me fascina la gastronomía mediterránea, y en concreto la árabe, me parece inmensamente rica en productos de calidad y matices. Pero lo cierto es que estas ganas mías de…
Recetas de panes y bollería
POPOVERS. “Clásicos” y “De Queso Azul con Hierbas “
Estamos que lo tiramos, como diría el feriante, un “dos por uno”. Dos recetas sobre la misma base, para momentos distintos, pero igualmente deliciosas. ¿Habéis adivinado por la foto de que tipo de preparación se trata? Si en alguna ocasión los habeis probado o los habeis preparado, es fácil, como diría mi abuelo “pan comido”….
BAGEL
De vuelta con el reto mensual de “Bake the World“, este mes os traemos un panecillos que harán las delicias de grandes y pequeños, los Bagels y que os permitirán improvisar cualquier cena o comida informal de verano. Los Bagels, son unos panecillos con forma redonda y un agujero en el centro, que en ocasiones…
CORNITE, BOLLO PREÑAO o TXORIPAN.
Creo que no habrá nadie que no conozca lo que es un bollo o pan preñao, tortu prenáu… en mi tierra hoy día le llama “txoripan”. El origen como sabéis es Asturiano. No es sino un pan relleno de chorizo, o en ocasiones también panceta, de ahí el apelativo de “preñao”. Para que sea un…
PAN SUECO “IKEA”.
Pan “Ikea”, que no Pan de Ikea. Que el título de la entrada no os lleve a confusión, ya que no se trata en ningún caso, de uno de esos panes preparados o comprados. Es un pan casero, casero y preparado con mucho cariño. Este verano en uno de los viajes de mi hija a…
PRIMORSKI USRKSNE BEBE, Muñecas Croatas de Pan de Páscua.
Como todos los meses ya estamos de vuelta con nuestro reto en Bake The World, para inundarla blogsfera con los panes mas variados que podemos encontrar por todo el planeta. En este caso hemos viajado a Croacia, y dadas las fechas en que nos encontramos, os traemos unos panecillos de Pascua, una especie de Challad…
GÖZLEME DE ESPINACAS, FETA Y CARNE, CON HARISSA Y SUMAC. PAN JUFKA.
Los Gözleme, son unos panecillos planos turcos, rellenos a modo de nuestras conocidas empanadillas, pero en tamaño mayor, y habitualmente con un puntito picante y con hierbas aromáticas. Se suelen preparar como aperitivo, y el relleno puede ser muy variado, desde espinacas y feta, hasta incluir carne picada, habitualmente de cordero, incluso existe la versión…
PAN GRANARY CON NUECES, ORIGINAL “BRITISH”
Como en otras ocasiones, fotos antiguas, pero un pan habitual en casa. De los ricos, ricos. Este fue uno de los primeros panes que probé cuando me inicié en la andadura de las masas. Es un pan delicioso y con personalidad, fruto no solo del sabor que le otorga la harina malteada, sino de la…
DONUTS. Paso a paso y consejos para conseguir el donut perfecto.
Donuts¡¡¡¡¡¡¡ A quien no le gustan los donuts. Esas roscas esponjosas de masa leudada y frita, cubiertas de un glaseado de azúcar, que a cada mordisco que le atizas, crees encontrarte en el cielo. Creo que habrá pocas personas en el mundo a quien no le guste este dulce. Y creo también que la…
PAN ÁCIDO MULTICEREALES CON SEMILLAS DE NIGELLA
Las “Nigella Seed”, también conocida como kalonji o Ajenuz, es una semilla originaria de La India, en concreto una parte de la planta o flor Kalonji. Son semillas negras, de aspecto y tamaño muy similar al del sésamo negro, o a las semillas de amapola, pero con un sabor intenso y muy peculiar. El aroma…