Un postre fresquito a base de frutas para disfrutar la primavera, pero eso si, muy completo y vistoso para concluir cualquier buena comida. El crumble es un postre clásico británico y además uno de mis favoritos. Se trata de una base de fruta cubierta por una especie de migas de masa quebrada y todo ello…
Recetas de postres
STICKY TOFFE PUDDING.
Madre mía, mi primera participación en Film & Food y me toca una adivinanza, que en este caso acompaña a la pelicula “La vida secreta de las palabras”, de Tim Robbins y Sara Polley. Si, si, no os lo creeréis, pero para el reto de este mes de Marzo, no hay plato, ni receta, solo…
CAKE DE NATAS DE LECHE DEL BAZTAN
Y por fin, la receta del cake. Los que me habéis seguido desde el inicio, recordareis que en mi segunda entrada publique unas galletas hechas con natas de leche y en ese post os prometí que en breve publicaría los bizcochitos o cakes que hacía con esas natas. He tenido la suerte de visitar la…
CAROLINAS
Las carolinas, son otro de los pastelitos de Bilbao de toda la vida. De hecho a mi siempre me han parecido “pasteles de abuela”, porque al llevar merengue les encantan a todas las abuelas. A mi abuela Emili, sin ir mas lejos le encantaban; junto con los helados creo yo, eran su dulce favorito. La…
PASTELES DE ARROZ DE BILBAO
Lo prometido es deuda. Seguimos con Bilbao y en esta ocasion, con sus pasteles. Si habeis visitado Bilbao en alguna ocasion, sabreis que en todas las pastelerias y cafeterías hay una serie de pastelitos y bollos que podreis encontrar sin problemas y que sin embargo no llegareis a localizar en cuanto salgais de Vizcaya. Si,…
MERENGUES DE FRAMBUESA CON COULIS DE FRUTOS ROJOS.
Me sobraron unas claras de un postre que preparé este fin de semana. ¿Que hacía con ellas? Nada mejor que unos merengones de los que suelo hacer yo. Son unos merengues, grandes, blancos muy blancos, crujientes por fuera y suaves y delicados por dentro. Como si comieses un pedacito de nube. Pero en…
MINI-CAKES DE MIEL Y NUECES CON SABAYON DE MANZANA AL CALVADOS.
Esta entrada tiene trampa. Whole kitchen nos propuso preparar sabayón para la propuesta dulce de Febrero. Yo ya lo había preparado con anterioridad, y la verdad no me suponía ningún problema. Así que decidí acompañarlo de estos bizcochitos de miel y nueces que están divinos y a los que el sabayón les viene que ni…
TORRIJAS O TOSTADAS DE PAN.
Tercera y última entrega de estos carnavales, las Tostadas de Pan, como se conocen en mi tierra. Se han hecho esperar, pero seguro que estaréis conmigo que bien vale la espera. ¿O es que vosotros todos los días tenéis la oportunidad de poder daros un homenaje con unas torrijas hechas con pan de tostadas casero,…
FLORES DE CARNAVAL.
Hace, mucho, mucho tiempo que quería hacer este postre. Tengo el molde, desde hace mas de un año, y es muy fácil, pero por una cosa o por otra no me había lanzado a ello. Ahora que he abierto blog y estamos en carnaval, he encontrado la excusa perfecta para lanzarme a la cocina a…
PASTEL DE CHOCOLATE CREMOSO Y MERENGUE DE AVELLANAS.
Un pastel especial, para una ocasión especial….. El pastel que os presento, no es un pastel cualquiera de chocolate, es un pastel con encanto, no solo por la presentación, que sirve para ocasiones especiales, sino por que el conjunto de ingredientes le aporta una mezcla exquisita de sabores y texturas.El sabor del chocolate, mezclado…