En contra de lo que pudiera parecer por el titulo de esta entrada, no soy amiga de festividades comerciales como esta, creadas y manipuladas por los grandes centros para alimentar la sociedad de consumo y llenar sus bolsillos. Creo que “San Valentín” debiera ser todos los días del año, y no solo el 14 de…
Recetas de postres
SOBAO………… EL SABOR DE LA NOSTALGIA.
Cuando era pequeña y hasta casi entrada la adolescencia, solía pasar muchos fines de semana de invierno y otros tantos de final de verano, en el norte de Burgos, en concreto en un pequeñísimo pueblo pasado el páramo de masa, llamado “La molina de Ubierna” y en sus alrededores, Peñahorada, Cobos, Hontomín…… De hecho, creo…
PITHIVIERS
Los pithiviers son unos dulces originarios de Francia y toman su nombre de la población francesa de Pithiviers, situada en el valle del Loira. Su origen data del siglo XVII, cuando fue inventada la masa de hojaldre. Se trata de un pastel compuesto de dos círculos de hojaldre rellenos de frangipane, una crema a…
GALLETAS DE NATAS……….DE LECHE, LECHE.
El jueves pasado cuando me encontraba inmersa en el diseño del blog, tuve una grata sorpresa. Una amiga de Baztan, Idoia, que conoce mi afición por la repostería y mi gusto por la leche fresca de vaca y sus derivados, me envió un tupper lleno de natas frescas. Como imagináis, a pesar del stress del…
HOJALDRINAS….PARA CELEBRAR LA INAGURACION
Han sido muchas las recetas que se me han pasado por la cabeza para este momento y muchas también las horas que durante estos días he dedicado a amasar, hornear, decorar….Sin embargo muy, pero que muy poco, el tiempo que he podido dedicar a fotografiar. Por suerte, los polvorones, hojaldrinas, galletas, canutillos que he venido…