Los que me habéis seguido desde un principio, sabéis que cuando llega la temporada de verano, cambio la frutería de siempre por la “Huerta de Nekane”, al menos en cuanto a productos de temporada que tenemos la suerte de que nos de nuestra tierra. Nekane es una vecina de Getxo, vive cerquita de casa, porque…
Recetas de Chocolate
PUDDING CREMOSO DE CHOCOLATE Y CAFÉ. Puding mágico
No os dejéis llevar a engaño por la foto. Este puding es una autentica delicia. Quizás no sea la receta mas fotogénica del mundo mundial, pero está para rechupetear el molde, la cuchara todo lo que toque. Con este puding volveréis a esos momentos de nuestra infancia, en que ayudando a nuestra madre a preparar…
COULANT DE CHOCOLATE CON PARFAIT DE NARANJA SANGUINA
Como pasa el tiempo…. Parece que fue ayer cuando celebrábamos las fiestas Navideñas. Y sin darnos cuenta nos hemos metido de lleno en Febrero y sus celebraciones, con la Cuaresma, los Carnavales, y como no “San Valentín”. Ya sabéis que no soy de hacerle la rosca a las fiestas consumistas, pero si me gusta dejaros…
TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE
Ya se que hay infinidad de versiones por la red del turrón de chocolate crujiente. Que es facilísimo, y casi no precisa receta. De hecho yo lo he preparado año tras año con la receta de Su. Pero en mi recetario particular, que voy creando poco a poco, por supuesto no podía faltar. A mi…
CARAMELOS BLANDOS DE CHOCOLATE Y CAFÉ
En Navidad en ocasiones, estamos hartos de tanto dulce,…… pero…… ¿y si a nuestros invitados cuando les preparamos ese café o te, tras una comida de festín, les obsequiamos, junto a la taza, con uno de estos caramelos blandos de chocolate y café, que se deshacen en la boca lentamente y están absolutamente deliciosos?. Os…
CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS
Los que me seguís sabéis que soy mucho de lácteos, y también que me encanta la tarta de queso, especialmente la clásica “New York cheesecake“. Sin embargo hoy os traigo una tarta de queso ligeramente distinta al paladar, pero muy parecida a la vista, con chocolate blanco y frambuesas. Es la tarta que preparé para…
TARTA DE TRUFA.
¿A quien no le gusta el chocolate? ¿Y la trufa de chocolate? Seguro que serán mas bien pocos los que contesten negativamente a esta pregunta. Yo no soy de las especialmente chocolatosas, lo reconozco, no soy de las que se tiran a cualquier bocado que tenga chocolate, soy muy “especial” en ese sentido. Me gustan…
BROWNIE “CLASICO”
Poco a poco, a lo largo de estos meses, voy cubriendo las recetas de bizcochos y postres clásicos, esos preferidos en casa. La semana pasada, haciendo recopilación de las recetas publicadas, caí en la cuenta que dentro del recetario aun no aparece una de las primeras recetas que preparé cuando comencé mas en serio con…
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO Y CARAMELO
“Charlie y la Fabrica de Chocolate”, ha sido la película elegida por las chicas de film & food para el reto del mes de Abril, aunque publiquemos en Mayo. Y con ello una receta de esos pequeños placeres dulces (chocolates, caramelos, golosinas) que de una forma u otra nos gustan a cualquiera. En mi caso,…
PASTEL DE CHOCOLATE CREMOSO Y MERENGUE DE AVELLANAS.
Un pastel especial, para una ocasión especial….. El pastel que os presento, no es un pastel cualquiera de chocolate, es un pastel con encanto, no solo por la presentación, que sirve para ocasiones especiales, sino por que el conjunto de ingredientes le aporta una mezcla exquisita de sabores y texturas.El sabor del chocolate, mezclado…