Hoy os dejo un par de recetas de esas que gusta preparar cuando se tienen invitados y que resultan de lo mas sencillas. Un pan de soda con ciruelas y almendras ahumadas con un toque de moscatel y sirope de Arce que se hace como si estuviéramos preparando un sencillo cake, ya que se trata…
Recetas de postres fríos
SMOOTHIE DE HIGOS Y AVELLANAS CON JARABE DE ARCE
Me gusta aprovechar los productos de temporada, resultan mas economicos y de mas calidad. Y ahora es tiempo de higos, bueno de brevas, primer fruto de la higuera, los higos vendrá luego al final del verano, de ahí el dicho “de higos a brevas…” . Además hace calorcito, y ¿a quien no le apetece un buen…
POLOS DE PLÁTANO HELADO Y CHOCOLATE
Que vuestros hijos no comen fruta¡¡¡¡ No hay problema, hoy desde Sweet & Sour os traemos un pequeño truco, no ya para que coman fruta, sino para que la devoren y no paren de pediros que les preparéis estos polos de plátano helado y chocolate, que además podréis cubrir de frutos secos, coco rallado, confeti o lo que se…
PANACOTA DE MIEL Y ROSAS.
Mayo es el mes de las flores. Pero lo cierto es que tratándose de gastronomía un poco mas de “a pie”, no estamos acostumbrados a que las flores acaben en el plato, lo mas como elemento decorativo. Pero las flores también se comen, y por supuesto se utilizan para cocinar.Y aunque no se trate de una cuestión…
TARTA DACQUOISE DE MERENGUE DE AVELLANAS Y MOUSSE DE MOCA Y CHOCOLATE
Fresca, cremosa con personalidad, una tarta absolutamente deliciosa. El contraste del crujiente del merengue de avellana con la cremosidad de la mousse de café y chocolate hacen una conjunción fascinante. Se trata de una elaboración sencilla que puedes tener preparada en la nevera lista simplemente para servir. La receta pertenece a la archiconocida cocinera…Australiana Donna…
CHAMPAGNE JELLY CON SYLLABUB Y UVAS ESCARCHADAS.
Justo antes de sonar las campanadas de final de año, servir este postre para despedirlo. Impresionareis os lo aseguro. Un postre fresco y con “charm” para pasar la hoja del calendario. Por su ligereza, resulta ideal para finalizar la cena, y preparnos para la fiesta de celebración del Año Nuevo. La presentacion impactará, y…
CUAJADA. Urdaibai y alguna que otra tormenta de verano.
Estos últimos meses nos hemos estado quejando de que el verano por aquí ni asomaba¡¡¡¡ Lluvia, viento, frío y días grises nos acompañaban de continuo. Pero desde hace unos 15 días el sol resplandece y tenemos temperaturas de 35ºC. Os tengo que confesar que para mi son excesivas, yo soy del Cantábrico, y el fresquito…
BISCUIT DE CHIRIMOYA Y NARANJA CON JENGIBRE Y CANELA, SOBRE MIGAS DE SPECULOOS.
Un cúmulo de fatalidades, así podríamos denominar a esta receta, que sin embargo, ha resultado todo un acierto para el paladar. La finalidad de esta receta era participar en el Concurso de Blogueros Gastronómicos 2013 convocado por el Ayuntamiento de Almuñécar, en el que era preciso que en la receta a presentar, se utilizaran productos…
PARFAIT DE COCO Y MANGO
Y es que ya iba siendo hora de poder dar comienzo a la temporada de helados, que no se por qué intuyo que este año aquí en el Norte va a ser cortita. Si es que madre mía estamos ya en Julio y por aquí ni se nota el verano. Una razón mas para quitarme…
FRESA MUSELINA
Como todos los últimos lunes de mes, aquí estamos con nuestra cita con el reto “Tía Alia”. En esta ocasión tuve muchas dudas que receta preparar, si la dulce o la salada. El poco tiempo que he dispuesto este mes ha hecho que la balanza se decantase a favor de la receta dulce, que es…