Los que me seguís sabéis que soy mucho de lácteos, y también que me encanta la tarta de queso, especialmente la clásica “New York cheesecake“. Sin embargo hoy os traigo una tarta de queso ligeramente distinta al paladar, pero muy parecida a la vista, con chocolate blanco y frambuesas. Es la tarta que preparé para…
Recetas de tartas
TARTA NORMANDA DE MANZANAS
Normandía constituye una antigua provincia del noroeste de Francia que desde 1982, corresponde a dos regiones administrativas: la Alta Normandía y la Baja Normandía, integrada por los departamentos de Orne, Calvados y Manche. Si en algún lugar de Europa se dan los manzanos, es en Normandía. Quien mas, quien menos en esa zona, si tiene…
GÂTEAU BASQUE CON MERMELADA DE CEREZAS Y ARÁNDANOS.
El pastel vasco o “gâteau basque” en francés, es un pastel originario del País Vasco-Francés, en concreto de la zona de Lapurdi. Está hecho a base de una masa de harina, mantequilla y huevos, tipo masa sable. En concreto, con la masa se cubre la base y las paredes del molde, y se rellena, aquí…
TARTA DE RICOTTA Y PERAS CON MIEL DE VAINILLA
Esta tarta que hoy os traigo, es una tarta deliciosa, suave y muy fina. Es una receta de Donna Hay, escritora y editora gastronómica Australiana, e icono de la cocina casera. La receta la descubrí gracias a Elena, y a su del blog cargado de buen texto, buenas fotos, recetas ricas y muchas flores, “Delicious…
GALLETA “OREO” GIGANTE
¿Os imagináis una tarta con forma de galleta Oreo gigante, con su relleno de nata y todo? De morirse verdad????. Pero vamos mas allá. Si además de entrar por los ojos entra por el estomago, es ya la bomba, porque….¿Os imaginais además que la masa de esta galleta, lejos de ser un bizcocho convencional que…
TARTA DE TRUFA.
¿A quien no le gusta el chocolate? ¿Y la trufa de chocolate? Seguro que serán mas bien pocos los que contesten negativamente a esta pregunta. Yo no soy de las especialmente chocolatosas, lo reconozco, no soy de las que se tiran a cualquier bocado que tenga chocolate, soy muy “especial” en ese sentido. Me gustan…
GALETTE DE FRUTAS DE VERANO
“Galette” es el termino usado en Francia para designar a determinados pasteles de masa quebrada, planos y rústicos. También se denominan galettes en Francia, a una variantes de los crepes que se realiza a base de trigo sarraceno y que son originarios principalmente de la región de Bretaña. La Galette a la que ahora nos…
CHARLOTA DE FRAMBUESAS Y FRESAS
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Junio, nos invita a preparar un clásico francés “Charlota”. Lo que hoy conocemos actualmente como charlotté es una tarta inicialmente de origen inglés, aunque actualmente es quizás mas conocida su posterior variante francesa. En concreto la posterior versión francesa consiste en el forrando de…
PIE DE RUIBARBO Y FRESAS.
Soy una chica “ácida”. No me malinterpreteis, quiero decir que me gustan los alimentos ácidos, aunque bien pudiera ser que a veces también peque de cierto punto de acidez en mis palabras…. quien sabe. Pero yendo a lo que nos ocupa, os cuento que me gustan las frambuesas, las fresa, los arándanos, las naranjas…
PASTEL DE CRÊPES A LA NARANJA CON CREMA DE NARANJA AL GRAND MARNIER.
No tenía pensado publicar esta entrada, pero ya llevamos muchas saladas y nada dulce. Raro en mi ¿verdad?. Y tambien tenemos que endulzarnos la vida. Hoy os presento una forma distinta y espectacular de degustar los crêpes. Siempre lo hacemos con un relleno dulce o salado a modo de tortitas. Hoy sin embargo, vamos…