Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta clásica austriaca: la Tarta Sacher La archiconocidísima “Sacher” es un tarta de chocolate típica de Austria: originariamente consiste en dos planchas de bizcocho de chocolate unidas con una mermelada de albaricoque y recubiertas con una ganache de chocolate….
Recetas de tartas
PASTEL INVERTIDO DE CRANBERRIES O ALBARICOQUES
Hoy os traigo un clásico, un UPSIDEDOWN CAKE, un PASTEL INVERTIDO. Es un pastel hecho al revés, se coloca la fruta caramelizada en la base y se vierte la masa de bizcocho sobre la base de fruta. A la hora de servir se invierte el pastel, eso si, con mucho cuidado. Es primo hermano de…
CRUMBLE DE CIRUELAS ASADAS Y MANZANAS CON FRESAS
Un postre fresquito a base de frutas para disfrutar la primavera, pero eso si, muy completo y vistoso para concluir cualquier buena comida. El crumble es un postre clásico británico y además uno de mis favoritos. Se trata de una base de fruta cubierta por una especie de migas de masa quebrada y todo ello…
STICKY TOFFE PUDDING.
Madre mía, mi primera participación en Film & Food y me toca una adivinanza, que en este caso acompaña a la pelicula “La vida secreta de las palabras”, de Tim Robbins y Sara Polley. Si, si, no os lo creeréis, pero para el reto de este mes de Marzo, no hay plato, ni receta, solo…
PASTEL DE CHOCOLATE CREMOSO Y MERENGUE DE AVELLANAS.
Un pastel especial, para una ocasión especial….. El pastel que os presento, no es un pastel cualquiera de chocolate, es un pastel con encanto, no solo por la presentación, que sirve para ocasiones especiales, sino por que el conjunto de ingredientes le aporta una mezcla exquisita de sabores y texturas.El sabor del chocolate, mezclado…
SOBAO………… EL SABOR DE LA NOSTALGIA.
Cuando era pequeña y hasta casi entrada la adolescencia, solía pasar muchos fines de semana de invierno y otros tantos de final de verano, en el norte de Burgos, en concreto en un pequeñísimo pueblo pasado el páramo de masa, llamado “La molina de Ubierna” y en sus alrededores, Peñahorada, Cobos, Hontomín…… De hecho, creo…
PITHIVIERS
Los pithiviers son unos dulces originarios de Francia y toman su nombre de la población francesa de Pithiviers, situada en el valle del Loira. Su origen data del siglo XVII, cuando fue inventada la masa de hojaldre. Se trata de un pastel compuesto de dos círculos de hojaldre rellenos de frangipane, una crema a…