En el ecuador de Agosto y con un verano de pegolete. Así que hoy os traigo una receta sencilla y refrescante para estos días de calor del verano. Casi diría yo que se trata de una receta de aprovechamiento de esos fondos de nevera que a veces se van quedando. Que si un trozo de…
Recetas vegetarianas
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES, SARDINITAS Y ALMENDRAS, CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
En unos días comienza el mes de Agosto y hemos de reconocer que a estas alturas, poco o nada nos tienta meternos en la cocina. Lo suyo son cenas o comidas ligeras, poco calóricas, pero que sean ricas y sobre todo sanas. Y aquí entran de lleno las ensaladas. Si ya se, la mayor parte de vosotros me direis…
PUDIN DE CHIA PARA UN DESAYUNO SALUDABLE
Llega el calorcito y el buen tiempo, y nos levantamos con ganas de desayunos frescos y ligeros. El desayuno no es solo la comida más importante del día, sino para mi es la principal, la que más me gusta. El desayuno me prepara para afrontar los avatares de la jornada, que no suelen ser pocos, pero…
SOPA FRÍA DE MANZANA Y ALMENDRUCOS VERDES, y…..visita gastronómica
Finalizadas ya las vacaciones y vuelta definitiva a la rutina¡¡¡ Disfruto mucho viajando, incluso cuando visito lugares ya conocidos, porque al final, cuando crees que lo conoce casi todo, siempre descubres lugares, gentes y costumbres nuevas. Esta Semana Santa pasé uno días junto a mi amiga Nani de “La cuida violeta” en el campo Tarraconense, que me cautiva. Su luz dorada, sus…
SOPA DE FARIGOLA o TOMILLO
En los viajes encuentras inspiración y descubres costumbres de siempre de las tierras que visitas, como esta sopa que hoy os traigo, que descubrí en mi viaje a Tarragona esta Semana Santa. No hay que ir muy lejos, para darte cuenta que ignoramos demasiado de los que tenemos más cerca. La sopa de Farigola o sopa…
SALTEADO DE ACELGAS ROJAS, BURRATA Y PIÑONES CON ARROZ BASMATI
Esta semana toca comida ligera y rápida, y también “slow food”, porque esta belleza de acelgas rojas que veis, a pesar de que se denomina “Acelga Roja Suiza” son de un caserío cercano a casa. Y es que a pesar de la mala prensa que envuelve a la acelga, de plato poco apetecible, yo soy…
PORRUSALDA CON BACALAO
Hoy toca plato de cuchareo, con una receta tradicional Vasca, sencilla e ideal para reconfortarnos las noches de invierno, sin hacer daño al bolsillo o mi a la dieta post-navideña, pues se trata de un plato ligero y sano, la porrusalda. La porrusalda es un plato típico del País Vasco y Navarra, que consiste básicamente…
LENTEJAS VERDES CON KALE, CALABAZA ASADA Y HUEVO MOLLET
Lentejas…si quieres las comes y sino las dejas. Yo ni muerta¡¡¡ Me chiflan¡¡¡ Y como llegan los días de invierno, los días de frío y apetecen esos platos de cuchara que tanto nos reconfortan, las legumbres se convierten en el plato ideal. Las lentejas, resultan un plato de lo mas sano, sobre todo si no las cargamos de…
ALCACHOFAS ASADAS CON GREMOLATA Y SALSA DE YOGUR CON ZAATAR
No os voy a mentir, desde que han comenzado las Navidades en casa ya hemos consumido más de un polvorón, algunas hojaldrinas caseras y algún que otro pastel Navideño que habéis visto en el blog. Así que como no quiero que todo eso se me pegue al culete, yo sigo con mi running, y alguna…
CRUMBLE DE TOMATES Y PARMESANO CON FRUTOS SECOS
Los calurosos días que al menos hemos disfrutado en el norte durante gran parte del puente, me llevaron sin remedio a rememorar el verano en mi mesa. ¿Con qué receta?…..Os doy una pista:” Grandes los crumbles”. Si señor…. Recordaréis que hace un par de semanas, publiqué la receta del Crumble de cranberries y avena, y os comentaba que el crumble, es un postre…