Un plato que lo mismo sirve para disfrutar de una ensalada tibia, que como acompañamiento para un plato principal, que incluso por lo completo que resulta, para un plato principal de una comida vegetariana. En el caso de la ensalada se trata de una versión distinta a la que estamos acostumbrados, sin verduras, una ensalada…
Recetas vegetarianas
PASTELITOS DE ALGARROBA CON CIRUELAS AL ARMAGNAC Y AVELLANAS.
¿Habeis probado en alguna ocasión la harina de algarroba? Pues si la respuesta es no, es el momento de lanzaros, aquí os dejo esta propuesta para que os animeis con ella. Sabéis que me encanta experimentar con distintos productos y en concreto ya tenía ganas de dedicarle una publicación a la algarroba. Se trata de…
CREMA DE ZANAHORIAS, JENGIBRE Y CÍTRICOS
Buff por los pelos…. Y diréis ¿por los pelos qué???? Pues por los pelos llego a la publicación de la receta en el #díadelplatoblogero. ¿Y qué es eso? Pues os lo explico. Hace una semanita, Noelia de “La Cucharina Mágica”, nos comentó que se había dado cuenta que el plato que aparece en la imagen,…
RATATOUILLE “OTTOLENGHI”
De vuelta del pequeño descanso de la Semana Santa os traemos este delicioso plato de verduras de lo mas sano y por supuesto como no podía ser de otra forma, de lo mas rico. La “Ratatouille” es un plato de verduras de la gastronomía francesa, en concreto, originario de la región de la Provenza (Niza)….
GARBANZOS CON SETAS “LENGUA DE VACA”, Y ESPINACAS
El invierno hasta hace un par de semanas ha sido muy venébolo. Al menos en esta zona, en que la lluvia, para variar, nos ha respetado, y las temperaturas han sido muy agradables. Sin embargo en las últimas dos semanas, como sabéis, el viento, la lluvia y las bajas temperaturas no nos han dejado tregua….
HONGOS A LA BORDELESA
Este año parece que la temporada de setas y hongos está siendo buena, al menos mejor que la del año anterior, que fue un autentico desastre. Lo se porque el año que la temporada de setas es buena, en mi jardín crecen algunas como las que véis en las fotos. La verdad es que el…
BARRITAS DE AVENA Y FRAMBUESA
Hoy os traigo una de las primeras recetas que preparé hace ya unos cuantos años, cuando me inicié mas en serio en esto de la repostería. Unas galletas de barra o “barritas” de frambuesas y fresas. Son unas galletas de lo mas sanas. Están preparadas con harina integral, copos de avena y fruta, lo que…
TZATZIKI
La salsa Tzatziki es una salsa griega realizada a base de yogurt y pepino rallado principalmente, que resulta de lo mas refrescante en esta época de calores, y que acompaña a las mil maravillas preparaciones de pescado y carne. Se puede además degustar simplemente con pan, galletas saladas, buñuelos de verduras o crudites. La…
HUMUS DE REMOLACHA
De vuelta de mis pocos días alejada de este rinconcito, con la salvedad de la licencia que me concedí con las galletas crackers y ese pequeño guiño al pasado. Ahora poco a poco me trataré de ir poniendo al día con vuestros blogs, para no perderme todo lo rico que habéis publicado en esta semana….
CRACKERS DE PARMESANO Y SÉSAMO CON HARINA DE GARBANZOS
De viaje a Madrid para ir cerrando una “etapa”…. Pero para el fin de semana quiero dejaros una receta, porque me sigue gustando enormemente compartir mis experiencias en los fogones con tod@s vosotr@s, y para que voy a mentiros, también, porque egoistamente el haber preparado esta entrada, me ha ayudado a trasladarme durante un corto…