Hoy toca viaje. Cojed las maletas, una buenas botas de monte, y por supuesto no olvidéis vuestra cámara fotográfica, porque nos vamos a Extremadura (Cáceres), al Parque Nacional de Monfragüe, y nos alojaremos en un lugar casi de ensueño, de esos que piensas que ya no existen hasta que por casualidad lo descubres, un lugar…
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DE PASEO POR URDAIBAI
Día de calor húmedo, “bochorno” lo llamamos por aquí. Brisa, nubes y sol se alternan en un continuo ir y venir de cambios y constrastes. En esta época del año, nunca estás a salvo de una tormenta repentina, pero ese es el encanto de este País Vasco, el que le concede ese color verde oscuro que…
FOOD BLOGGERS FOOD & WINE TARRAGONA 2014.
Se que en los últimos tiempos os hablo mucho de Cataluña, su cocina y sus bondades, bueno mas que de Cataluña, de Tarragona. Y esto tiene una culpable, mi amiga Nani de “La cuina violeta”, que me ha descubierto esa tierra y esas gentes, y desde entonces me tienen enganchada. De hecho en menos de…
TIEMPO DE CALÇOTS…Mi primera Calçotada
Tiempo de calçots, tiempo de encuentros al aire libre entre amigos al olor de las brasas, de buenos momentos. Lo cierto es que con todos los amigos o conocidos de fuera de Cataluña que he comentado el tema de las calçotadas, y que en algún momento han vivido en esas tierras, me confiesan que una…
21ST CENTURY COOK CON FERNANDO CANALES.
Hace hoy 15 días, y gracias a la iniciativa y enorme generosidad de Fernando Canales y su grupo de I+D, un puñado de blogs Bizkainos, tuvimos el enorme privilegio de disfrutar no solo de una cena de lujo, sino de un codo a codo con un grupo profesional de altura a nivel gastronómico. En el…
TARRAGONA Y UN ENCUENTRO ENTRE AMIGOS
Silvia de Amigastronomicas, una casi Bilbaína con ascendientes italianos y residente en Tarragona, tuvo un día la féliz idea de preparar un encuentro de bloggers y foreros para reinagurar su blog. Lo denominó #eventomasgamberro, en honor a la Gamba Carmeta de Tarragona, y tuve la enorme suerte de ser una de las bloggers invitadas. De…
UN PASEO POR LOS PIRINEOS.
Hoy, vispera del fin de semana, no hay receta. Hoy nos vamos de viaje, y vamos a disfrutar de un paseo idílico por los Pirineos, que tenía pendiente de compartir con todos vosotros desde este verano. Viajamos mucho fuera de nuestras fronteras, quizás ahora con la crisis menos, pero es así. Y yo soy la…
IPARRALDE Y PASTEL VASCO DE CREMA DE MANZANA Y VAINILLA.
Hoy llegamos directamente desde Iparralde, y con un Pastel Vasco especial bajo el brazo. Como ya os conté con ocasión de la receta del Gâteau Basque de mermelada de cerezas, el “Pastel Vasco” o “Gâteau Basque” una especialidad del País Vasco, tanto en Iparralde (País Vasco-Francés), como en este otro lado de la muga, me…
TOSTA DE SOBRASADA, QUESO DE MAHON Y MIEL. Un paseo por Menorca
Entre las viandas que me traje en la maleta de mi viaje por Menorca, están la Sobrasada Menorquina y el queso de Mahón. Los adquirí en una de las ventas de queso que aparecen señaladas al pie de la carretera, en concreto en S´arangí. Dio la casualidad que fuimos a dar con el queso semicurado…
COMO SE REALIZA UNA CONSERVA DE BONITO DEL NORTE.
Aquí en el Cantábrico nos encontramos en plena temporada de capturas de Bonito del norte (Junio-Octubre), y si bien es cierto que en conserva se consigue durante todo el año, es precisamente en esta época, cuando se prepara la conserva. Así pues, he creído interesante acercaros a la preparación de esta delicia. Lo vamos a…