Una de la frutas que más me gusta emplear en repostería es la manzana. Da mucho juego y si además tiene ese puntito ácido mejor que mejor. De hecho ahora es la época ideal para recolectar las manzanas. Después de los calores del verano, las manzanas han madurado y recién cogidas del árbol, tienen un…
Repostería
CAKE “CUATRO CUARTOS PERFECTO” DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA.
Porque en ocasiones las recetas mas sencillas y sin complicaciones, acaban resultando las mas ricas y demandadas. Es lo que ocurre con este cake que hoy os traigo. Uno de mis “cakes” o bizcochos preferidos. Fundente, con intenso sabor a limón y con el punto crispi de las semillas de amapola. Si sois chicas ácidas…
SOBAO………… EL SABOR DE LA NOSTALGIA.
Cuando era pequeña y hasta casi entrada la adolescencia, solía pasar muchos fines de semana de invierno y otros tantos de final de verano, en el norte de Burgos, en concreto en un pequeñísimo pueblo pasado el páramo de masa, llamado “La molina de Ubierna” y en sus alrededores, Peñahorada, Cobos, Hontomín…… De hecho, creo…