Una cena improvisada con un paquete de pasta seca, se puede convertir en un plato realmente especial. La receta no tiene mucho misterio mas allá de una combinación riquisima de sabores y una pasta seca de rúcula, realmente deliciosa, que me llegó gracias a “Cosas de Pasta” Así que hoy no me enrollo mas, y…
Recetas de cocina
CRUMBLE DE TOMATES Y PARMESANO CON FRUTOS SECOS
Los calurosos días que al menos hemos disfrutado en el norte durante gran parte del puente, me llevaron sin remedio a rememorar el verano en mi mesa. ¿Con qué receta?…..Os doy una pista:” Grandes los crumbles”. Si señor…. Recordaréis que hace un par de semanas, publiqué la receta del Crumble de cranberries y avena, y os comentaba que el crumble, es un postre…
CALABAZA ASADA RELLENA DE QUINOA Y QUESO BÚLGARO
Llegando el otoño mi mesa se tiñe de naranjas y ocres y por supuesto de recetas en las que abundan los productos de la temporada. En este caso se trata de una propuesta no solo rica, sino de lo más saludable. Calabaza asada rellena de quinoa, futos secos y queso búlgaro. Una receta que suelo…
RISOTTO DE PATO Y BOLETUS
Llega la temporada de setas y este año promete¡¡¡, está siendo una temporada de lo mas provechosa. Así que damos el pistoletazo de salida con esta receta que sirve de plato único acompañada de un postre ligero, para ocasiones especiales. Se trata de un Risotto con Boletus y Pato, que aromatizamos con salvia fresca. Los…
HAMBURGUESA DE REMOLACHA
Aprovechando que el día anterior había preparado American Biscuit, y me sobraban unos cuantos, decidí preparar estas Hamburguesas para acompañarlos. Los Biscuit Americanos al ser panes rápidos de un día para otro tienden a perder jugosidad, pero con esta receta ni se nota, al revés, tostaditos y con el jugo de la hamburguesa quedan deliciosos…
CREMA DE REMOLACHA para la vuelta a la rutina
Ya estamos en Septiembre y enfilamos peligrosamente la cuesta de la rutina. Despertador tempranero, desayunos rápidos, niños al cole, organizar horarios y actividades y entre tanto nuestra jornada laboral… Buff ya casi me he cansado solo de pensarlo. Pero ¿vamos por ello a dejar de cuidarnos? ¿vamos a dejar de darnos pequeños caprichos? Nooo. Y que…
PANZANELLA TOSCANA
La Panzanella es una ensalada tradicional de La Toscana. Como su propio nombre indica, se trata de una ensalada cuyo principal ingrediente es el pan. Inicialmente esta ensalada, era un plato humilde y de aprovechamiento y se preparaba basicamente a base de pan del día anterior remojado en agua, ajos, cebollas y aceite. Posteriormente comenzó a añadirsele…
TARTA DE SANTIAGO
El sábado 25 de Julio, se celebra la festividad de Santiago, que aunque no lo creáis es el patrón de Bilbao¡¡¡¡ La Catedral de Santiago es la única con la que cuenta Bilbao y se encuentra en el Casco Viejo. Fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Aun así he de reconocer que…
TAGLIOLINI DE SEPIA CON SARDINITAS, LIMÓN Y ALBAHACA
Hoy plato de pasta rápido y fresco. Porque la pasta también es para el verano….. El que hoy os traigo lo preparé el pasado fin de semana, después de haber pasado un día intenso de playa y sol, con paseos a la orilla del mar, partidos de pala y baños entre olas muy norteñas y revoltosas,…
ENSALADA DE BONITO MARINADO, CON FRUTAS Y SÉSAMO
Ensalada rápida, fresca y de temporada con un mezcla deliciosa al paladar de pescado ligeramente marinado, fruta de temporada y brotes verdes, al que le vamos a añadir el punto crunchy de las semillas de sésamo y un aliño muy oriental, a base de aceite de sésamo y vinagre de arroz. El bonito del norte,…