Y mira que no sabía yo si este mes me iba a dar tiempo perpetrar el asalto al blog de nuestra compi, Vivi, “Hoy cocina Vivi”. Y vaya si lo he conseguido¡¡¡. Vivi, es una amiga panarra de postín, con un blog cargadito de recetas buenísimas, y por supuesto de panes y buenas masas. Pero…
Recetas de postres
MUFFINS CRUJIENTES DE AVELLANA Y CHOCO y… La Huerta de Nekane.
Los que me habéis seguido desde un principio, sabéis que cuando llega la temporada de verano, cambio la frutería de siempre por la “Huerta de Nekane”, al menos en cuanto a productos de temporada que tenemos la suerte de que nos de nuestra tierra. Nekane es una vecina de Getxo, vive cerquita de casa, porque…
SEMIFREDDO DE CAFÉ, AVELLANAS Y FRUTOS ROJOS, CON SALSA CALIENTE DE CHOCOLATE.
Un postre fresquito, y de lo mas rico, además de lucido, que llenará vuestras mesas de verano de sabor y color. ¿Quien se resiste a este semifreddo de café y avellanas, con frutos rojos y regado con una salsa caliente de chocolate??? Pocos diría yo. Lo descubrí hace unos tres años gracias a esos libros…
QUESADA PASIEGA “AUTÉNTICA”. Receta paso a paso.
El otro día y tras preparar las cuajadas, recordé que hay una receta que me encanta y aun no la había compartido con todos vosotros. Así que aunque me consta que ya hay mucha gente de vacaciones, y algo desconectada de la red, me pareció buen momento para traerosla, ahora que tenía cuajo de sobra…
CUAJADA. Urdaibai y alguna que otra tormenta de verano.
Estos últimos meses nos hemos estado quejando de que el verano por aquí ni asomaba¡¡¡¡ Lluvia, viento, frío y días grises nos acompañaban de continuo. Pero desde hace unos 15 días el sol resplandece y tenemos temperaturas de 35ºC. Os tengo que confesar que para mi son excesivas, yo soy del Cantábrico, y el fresquito…
BISCUIT DE CHIRIMOYA Y NARANJA CON JENGIBRE Y CANELA, SOBRE MIGAS DE SPECULOOS.
Un cúmulo de fatalidades, así podríamos denominar a esta receta, que sin embargo, ha resultado todo un acierto para el paladar. La finalidad de esta receta era participar en el Concurso de Blogueros Gastronómicos 2013 convocado por el Ayuntamiento de Almuñécar, en el que era preciso que en la receta a presentar, se utilizaran productos…
JALEA DE MANZANA VERDE, pectina natural para nuestras mermeladas
Este mes de Julio es el ideal para preparar este fondo de armario para nuestras mermeladas y confituras. El mes de Julio las manzanas están aun sin madurar en exceso, mas bien aciditas como a mi me gusta, y este es el punto ideal para conseguir un ingrediente, que si nos gusta preparar mermeladas caseras,…
PARFAIT DE COCO Y MANGO
Y es que ya iba siendo hora de poder dar comienzo a la temporada de helados, que no se por qué intuyo que este año aquí en el Norte va a ser cortita. Si es que madre mía estamos ya en Julio y por aquí ni se nota el verano. Una razón mas para quitarme…
MANZANAS DORADAS EN AMLOU CON SIROPE DE ARROPE.
Esta entrada la tengo preparada y pujando para para salir en la bandeja de borradores desde hace casi un mes. Chica previsora diréis. Bueno quizás, pero es que no podía faltar a la última publicación del Reto de mi querida Carmen, hasta el proximo mes de Septiembre. Como diría aquel, hoy, aprovechando la propuesta de…
FRIANDS DE FRAMBUESAS, el bocado perfecto.
Me encanta preparar pequeños bocaditos, sobre todo porque no te obligan a terminar el pastel de forma rápida, los puedes guardar sin miedo a que se resequen, y además siempre tienes disponible un dulce para los antojos de mal momento. Si, esos antojos que llegan cuando en casa no hay nada rico, rico con lo…