Y hoy nos ponemos dulzones… En bastantes de mis recetas, tanto de pan y bollería como de helados y bizcochos, encontráis un ingrediente respecto del cual suelo recibir bastantes correos, porque lo nombro y siempre os cuento que haré algún tipo de publicación, que nunca llega. Es el azúcar invertido. ¿Qué es el Azúcar invertido? No es otra cosa más…
Resultados de buscar : azucar invertido
HELADO DE PISTACHO. Preparacion tradicional y con “Dayelet”, sin huevo y sin azucar.
Menudo fin de semana mas estupendo hemos tenido, aquí en el Norte casi de incipiente verano, con sol y temperaturas de lo mas agradables, tirando a calurosas. Un autentico regalo para el invierno de lluvia y vendavales que hemos sufrido. Y qué, no me digáis que con ese tiempo no os ha apetecido disfrutar de…
PASTEL INVERTIDO DE CRANBERRIES O ALBARICOQUES
Hoy os traigo un clásico, un UPSIDEDOWN CAKE, un PASTEL INVERTIDO. Es un pastel hecho al revés, se coloca la fruta caramelizada en la base y se vierte la masa de bizcocho sobre la base de fruta. A la hora de servir se invierte el pastel, eso si, con mucho cuidado. Es primo hermano de…
HELADO DE YOGURT CREMOSO
Calorazo a la vista, nada mejor que un helado de yogurt cremoso y casero, que preparas en un par de minutos y disfrutas sin remordimientos. Y eso es lo que hice el otro día, mientras disfrutábamos de un domingo de jardín. ¿Por qué casero? Porque con el helado casero, tu sabes que ingredientes utilizas y…
PAN DE MONO-MONKEY BREAD
El pan de mono o monkey bread, es un pan dulce acaramelado, de la familia de los conocidos como “pull apart bread” o pan a trozos. Es de origen americano, pero casualmente es más conocido fuera de sus fronteras, que en el mismo USA . La masa no es una masa excesivamente enriquecida, porque casi…
BIZCOCHO OTOÑAL DE MIEL Y NUECES
Con la recolección de la miel de mil flores del verano, unida a las nueces frescas del otoño, me han llevado a traeros este bizcocho tan otoñal, húmedo y denso de la mano del producto del mes de BBK Azoka de este mes de Noviembre, la miel multifloral urikoa eztia, con label vasco y más…
HELADO DE CHEESECAKE DE CEREZAS
La verdad es que no me da la vida, trabajo, atender el blog, pensar nuevas recetas y fotografiarlas, participar en eventos…….. el día tendría que tener 48 horas para poder hacer todo lo que necesito hacer. Porque además también me gusta disfrutar de los fines de semana, comidas con los amigos, cuidar el jardín, dedicar…
BOLO DE OVOS u HOGAZA DE HUEVOS
Estamos en época de Pascua y toca receta de temporada, pero hoy además recuperando tradiciones. Se trata de una receta muy especial, porque además de poco conocida, forma parte de la tradición de Gallega. Se trata del Bolo de Ovos (Hogaza de Huevos), un pan que era costumbre prepararlo en las comarcas de O Salnés y…
PAN BÁSICO DE HAMBURGUESA. Paso a paso
Hace tiempo que quería rehacer la publicación del Pan de Hamburguesa Básico, que desgraciadamente no fue una de mis obras maestras en cuestión de presentación fotografica. Y además, con lo que gusta este pan, agradecía un buen paso a paso fotográfico. De hecho, en el podréis encontrar como bolear la masa para dar forma de bollito, cuestión…
LA MEJOR MASA DE PIZZA. Consejos y Paso Paso
¿A quien no le gusta la pizza? No conozco a nadie que no sea capaz de disfrutar de una buena pizza. No me refiero a esas pizzas, saladas hasta decir basta y de masa un tanto gomosa que nos sirven en los establecimientos de comida rápida. Me refiero a una buena pizza casera, de masa…