Sabéis que me gusta recorrer el mundo, gastronómicamente hablando. Así que hoy nos vamos a uno de mis países favoritos en cuestión de respostería casera, Gran Bretaña, y lo hacemos de la mano de esta tarta tradicional Británica, sencilla y exquisita a la vez. Se trata de la Tarta Bakewell, una tarta que consiste en una base…
ENSALADA DE APIONABO CON SALSA REMOULADE
Hoy os traemos un clásico de la cocina francesa, “Cèleri-Rèmoulade” o como lo denominamos aquí, Ensalada de Apionabo con Salsa Remoulade. Una de esas delicias de la gastronomía francesa, muy poco conocidas en nuestro país. Se trata de una ensalada fría, preparada con Apionabo rallado, una raíz, tambien practicamente desonocida en nuestro país, y aderezada con…
ARROZ CALDOSO DE MARISCO
Hoy os dejamos con una de esas recetas para disfrutar de las comidas al aire libre estos días de verano. Pero ojo, no os engañéis, es un plato de esos que sirven para disfrutar todo el año, para servir en una comida familiar de domingo y quedar como una reina. Porque habremos de reconocer que…
CHOCOLATE CHIP COOKIES, Las mejores
Si os habéis fijado, dentro del repertorio galleteril de “Sweet & Sour” estas son las primeras Chocolate Chip Cookies que publico. Y no penséis que no había preparado ninguna hasta ahora, no señor. Entonces…. ¿Por qué ese vacío? Pues sencillamente porque hasta que encontré esta receta, no había sido capaz de encontrar ninguna que cumpliese mis…
CREMA DE GUISANTES, TRIGUEROS Y SALVIA, CON CRUJIENTE DE JAMÓN
Los guisantes y trigueros han llegado al mercado, así que hoy os dejo una propuesta con esta crema de temporada, que se prepara de forma rápida y fácil, y nos apaña una cenita rica. A los franceses los guisantes les encantan¡¡¡. La verdad es que siempre me ha hecho gracias el nombre que les dan,…
CHEESECAKE DE COCO Y MANGO
Llega con cierto retraso, porque esta fue mi propuesta de este año para el “Día de la Madre”, pero os puedo asegurar que vale la pena el retraso. Se trata de un cheesecake de coco y mango, que tiene el caracter del cheesecake, pero el punto aromático y dulce del coco y acidito del mango. Un…
REVUELTO DE PERRETXIKOS
El Perretxiko o Ziza, como se le conoce en el País Vasco y Navarra, o también la seta de San Jorge o Moixeró, como se le conoce en Cataluña y en el Pirineo, es una seta de primavera muy apreciada por su sabor y su aroma. De tamaño muy pequeñito, tiene una época muy reducida, desde…
COPA DE HELADO DE FRESAS ASADAS Y MERENGUE
La primavera está en todo su esplendor, luz, flores y color. Los días son ya mas largos y ha empezado a hacer calor, así que el cuerpo nos pide postres mas frescos ¿o a caso me equivoco? En el mercado además comienzan a aparecer frutas distintas de la manzana, pera y naranja que todo hay…
TORTAS DE ACEITE “INÉS ROSALES”
Cuanto tiempo llevaba queriendo preparar estas famosas tortas de aceite… ni se sabe. La verdad es que es de esas recetas que por clásicas quieres incorporar al recetario, pero por una cosa u otra siempre se acaban cayendo y sindo sustituidas, seguramene por alguna otra “mas internacional”, ya me conoceis que me gusta viajar por…
CUAJADA DE COCO CON FRUTOS ROJOS, y recuerdos entrañables
Parece mentira, pero cuanto se encuentran presentes en mi vida, las personas que nos han dejado. Parece un contrasentido, verdad, pero no lo es. Un pequeño gesto, una expresión repetida, un aroma, una canción…….cualquier excusa es buena para que el recuerdo te haga la jugarreta y te los traiga directitos al presente. A mi personalmente…