Este pastel sabe y huele a verano¡¡¡¡ A paseos junto al mar, a salitre, y viento sur¡¡¡¡ Deliciosamente irresistible, fresco y cremoso. Este pastel lo tiene todo para acompañar las sobremesas de estos días calurosos del verano, cuando se alargan las charlas acompañadas de café con hielo, bajo la sombra de un arbol frente al mar, esperando a…
MOLLETE DE MARCHENA
Este mes en Bake The World, nos quedamos en territorio Nacional, con unos bollos de pan absolutamente deliciosos los Molletes de Marchena, que si bien son famosos, su receta no está tan difundida por la red, como su primo-hermano el Mollete de Antequera, con el que sólo tiene en común el nombre. Se trata de un pan…
“MAGNUN” CHEESECAKE DE FRAMBUESAS Y CHOCOLATE BLANCO
Llega el verano y damos el pistoletazo de salida a la temporada de helados. Este año la inaguramos con un helado de 10, uno de mis preferidos de todos los que he preparado en los últimos tiempos. Y es que no es de extrañar, ya que desde siempre mis helados preferidos han sido los bombones…
ANGEL FOOD CAKE. Paso a paso y consejos
Tan solo cuando me dió por repasar mi indice de respostería internacional, fui consciente de que en en todos estos años no os había presentado el Angel Cake. Y mira que lo he preparado veces, no solo con distintos sabores, sino también con distintas formulas. Unas con más azúcar, añadido en su totalidad al batido y, otras…
COCINAR CON WOK. Elección, conservación y cocinado
Desde que descubrí el wok, os puedo decir que se ha convertido en un útil habitual en mi cocina. Y eso que mi cocina no es de gas, la mas recomendable para usar este tipo de sartén. La cocina en Wok me resulta rápida, divertida y sobre todo saludable. Utilizo mucha menos grasa de la…
TIRAMISÚ DE CEREZAS
Y como no hay salado sin dulce, terminamos ya esta semana dedicada a la cereza, con la receta dulce. Un refrescante Tiramisú de cerezas, en el que sustituimos el café y el licor marsala que moja los bizcochos, por un sirope de cerezas y naranja, coronado con una compota de cerezas y recubierto con la tradicional crema de marscapone y la…
CAMEMBERT AL HORNO CON CEREZAS GLASEADAS
Tiempo de Cerezas…. Una de las frutas que mas me gustan de la temporada primavera-verano. Ese dulzor justo, ese punto crujiente y jugoso, ese color que solo con mirarlas te alegran la vista, la convierten para mi en una fruta perfecta. Eso si, tienen un peligro…. puedo comerme docenas de estas pequeñas frutas, y acabar…
GALLETAS DE AVENA DIGESTIVE
Desde que me dedico a esto del blog y la fotografía gastronómica, poco a poco he ido ocupando parte de la casa con mis útiles de fotografía y sobre todo con mis props¡¡¡. Es una locura, pero os tengo que confesar que poco a poco muchos de mis pequeños vicios, que tengo que confesar, no llegaban…
SALMOREJO CORDOBÉS
Nada mejor que un tazón de salmorejo para disfrutar de una buena cena o de una comida ligera, afrontando estos calores que ya tenemos con nosotros. El salmorejo como ya sabéis todos, es una preparación tradicional Andaluza y consiste en una crema espesa a base de tomates, miga de pan y aceite de oliva, a…
TARTAR DE SALMÓN MARINADO CON ALIÑO DE HUEVO Y MOSTAZA
Uno de los restaurantes que mas frecuento en el último año es “Kimtxu”, una taberna vasco-asiática, como ellos lo denominan, a los mandos de Ivan Abril, que con una cocina ecléctica, bien elaborada y con buen producto, te sorprende con cada uno de los platos que presenta, mezcla entre gastronomía asiática y euskaldun. El restaurante…