Mató i mel, o lo que viene a ser lo mismo, queso fresco casero y miel, un postre sencillo a mas no poder, típico de la gastronomía tradicional catalana. Hasta hace menos de 1 semana, ignorante de mi, no sabía que existía este postre como tal, y menos aun que se trataba de un postre típico…
SOUVLAKIA DE RAPE Y GAMBAS.
Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Junio, nos invita a preparar Souvlaki y Pan de Pita. El souvlakia es un plato tradicional de la cocina griega, consistente en pequeñas piezas de carne o pescado aderezadas e intercaladas en un pincho, con verduras. El souvlakia, se come con las manos, dentro de…
BARRACUDA DE CHAMPAGNE
Es tiempo de verano, y con ello tiempo de cenas y sobremesas al aire libre. Así que para “la receta del 15” de este mes de Junio, nos han propuesto presentar algún cóctel. Yo no soy de cócteles, ni tampoco de mucho alcohol, así que me he decantado por un coctel con alcohol, que creo…
AFFOGATO CON HELADO DE VAINILLA CASERO
El Affogato es un postre-bebida italiano. No consite sino en un buen café expreso, con una bola de helado cremoso. A veces se le puede añadir un chorrito de Amaretto u otro licor. Está muy rico y es muy refrescante como final de una comida de verano, ya que el helado es muy digestivo. Tambien…
PAN DE PITA GRIEGO, VERSIÓN “EXPRESS”
El pan de pita es un pan plano, de consumo en el mediterráneo oriental, especialmente en el cercano oriente, cocido en las paredes del horno. Se caracteriza por ser un pan ahuecado que puede ser rellenado con todo tipo de alimentos. Etimológicamente, el nombre deriva de la palabra griega moderna πίτα, usada para designar “pastel”…
TZATZIKI
La salsa Tzatziki es una salsa griega realizada a base de yogurt y pepino rallado principalmente, que resulta de lo mas refrescante en esta época de calores, y que acompaña a las mil maravillas preparaciones de pescado y carne. Se puede además degustar simplemente con pan, galletas saladas, buñuelos de verduras o crudites. La…
PIE DE RUIBARBO Y FRESAS.
Soy una chica “ácida”. No me malinterpreteis, quiero decir que me gustan los alimentos ácidos, aunque bien pudiera ser que a veces también peque de cierto punto de acidez en mis palabras…. quien sabe. Pero yendo a lo que nos ocupa, os cuento que me gustan las frambuesas, las fresa, los arándanos, las naranjas…
SORBETE DE MANDARINA
Estamos terminando la temporada de mandarinas. De hecho en condiciones normales no debiéramos encontrar mandarinas en los mercados en esta época del año. Pero los avances científicos, la globalización y con ello el alargamiento de las temporadas de frutas y verduras habituales, no solo gracias a las cámaras frigoríficas, sino también a los avances tecnológicos…
HUMUS DE REMOLACHA
De vuelta de mis pocos días alejada de este rinconcito, con la salvedad de la licencia que me concedí con las galletas crackers y ese pequeño guiño al pasado. Ahora poco a poco me trataré de ir poniendo al día con vuestros blogs, para no perderme todo lo rico que habéis publicado en esta semana….
CRACKERS DE PARMESANO Y SÉSAMO CON HARINA DE GARBANZOS
De viaje a Madrid para ir cerrando una “etapa”…. Pero para el fin de semana quiero dejaros una receta, porque me sigue gustando enormemente compartir mis experiencias en los fogones con tod@s vosotr@s, y para que voy a mentiros, también, porque egoistamente el haber preparado esta entrada, me ha ayudado a trasladarme durante un corto…