Para todas las madres, y especialmente para la mía, por estar siempre ahí, por ser paciente y preocupada, por ser siempre vitalista y optimista, por la fuerza y el amor a los suyos que nos transmite cada día. Porque ella y nosotras nos lo merecemos. Un simple día sin stress, sin demasiado trabajo, sin prisas,…
PASTELA MORUNA DE POLLO Y ALMENDRAS
Hoy os presento una receta típica de la cocina marroquí, que gracias a Whole Kitchen puse en practica, después de llevar mucho tiempo en mi carpeta de pendientes. De hecho en casa, la única que disfruta con la cocina árabe soy yo, así que sin una buena excusa para preparar platos de este tipo, no…
BISCUIT HELADO DE QUESO CON NUECES CARAMELIZADAS Y SOPA DE FRESAS
Siento comezar esta entrada así, pero estoy con un cabreo de mil demonios. La entrada que tenía escrita y editada para la ocasión con tanto cariño, de pronto me ha desaparecido del blog. Así sin mas ni mas, la he ido a buscar y ya no estaba. En su lugar se me ha duplicado otra,…
TARTA SACHER
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta clásica austriaca: la Tarta Sacher La archiconocidísima “Sacher” es un tarta de chocolate típica de Austria: originariamente consiste en dos planchas de bizcocho de chocolate unidas con una mermelada de albaricoque y recubiertas con una ganache de chocolate….
PASTEL INVERTIDO DE CRANBERRIES O ALBARICOQUES
Hoy os traigo un clásico, un UPSIDEDOWN CAKE, un PASTEL INVERTIDO. Es un pastel hecho al revés, se coloca la fruta caramelizada en la base y se vierte la masa de bizcocho sobre la base de fruta. A la hora de servir se invierte el pastel, eso si, con mucho cuidado. Es primo hermano de…
ARANCINI
Como veis, hoy aprovechando la propuesta salada de WK, os traigo una receta, tradicional de la cocina siciliana, pero totalmente desconocida para mi. Y mira que yo soy de bucear e investigar cosas nuevas. Pero esta receta, aun a riesgo de parecer una ignorante, era hasta este momento una total desconocida. Los arancini son unas…
RABO DE BUEY EN SALSA DE VINO TINTO
Hace frío, viento y llueve a cantaros, por no decir que en otros lugares, muy cercanos, a 15 de Abril, está nevando y con temperaturas bajo cero. Parece como si el invierno hubiera vuelto y la primavera quisiera irse. Si no fuera por los claros que aparecen tras una de esas jarreadas y los arboles…
MEDIDAS y CONVERSIONES.
Hoy no hay receta, pero si un post que espero que os resulte de utilidad para realizar consultas rápidas en relación a distintos tipos de conversiones y sustituciones. Se que muchas de vosotras ya las conocéis, y este post no os servirá en demasía, pero muchas otras lectoras no, así que aquí os dejo un…
ÑOQUIS DE PATATA CON RICOTTA Y PARMESANO
Hasta que Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Noviembre, nos invitó a preparar los Ñoquis de Patata, no los había probado nunca, y ello a pesar de tratarse de todo un clásico de la gastronomía italiana, que me fascina. Los ñoquis (gnocchi), son un tipo de pasta italiana y se…
CRUMBLE DE CIRUELAS ASADAS Y MANZANAS CON FRESAS
Un postre fresquito a base de frutas para disfrutar la primavera, pero eso si, muy completo y vistoso para concluir cualquier buena comida. El crumble es un postre clásico británico y además uno de mis favoritos. Se trata de una base de fruta cubierta por una especie de migas de masa quebrada y todo ello…