Este Pan de Calabaza lo publiqué allá por el año 2012, en mis inicios del blog, cuando estas recetas eran por entonces bastante novedosas, ya que entraba en nuestras cocinas la repostería americana, Casi no ha llovido desde entonces, madre mía. La cosa es que me he dado cuenta que con las fotos antiguas y…
calabaza
CUÑAS CRUJIENTES DE CALABAZA ASADA CON CREMA AGRIA AL ENELDO
Ya son unos cuantos años con el blog, en Diciembre 5 añitos, madre mía, y me he dado cuenta a lo largo de este tiempo, que hay recetas riquísimas que como no tienen fotos actualizadas no tienen la misma aceptación que otras nuevas. Es lo que le ocurre a esta receta, pura golosonería, y en casa…
MINI BUNDT CAKES DE CALABAZA. Bienvenido el Otoño
Por fin parece que ha llegado el otoño, aunque al menos por aquí las hojas secas aun no han hecho acto de presencia, lo que por otra parte se agradece. El invierno es habitualmente muy largo. Yo no he encontrado otra forma mejor de darle la bienvenida a este otoño, que preparando estos deliciosos mini…
LENTEJAS VERDES CON KALE, CALABAZA ASADA Y HUEVO MOLLET
Lentejas…si quieres las comes y sino las dejas. Yo ni muerta¡¡¡ Me chiflan¡¡¡ Y como llegan los días de invierno, los días de frío y apetecen esos platos de cuchara que tanto nos reconfortan, las legumbres se convierten en el plato ideal. Las lentejas, resultan un plato de lo mas sano, sobre todo si no las cargamos de…
PUMPKIN PIE o PASTEL DE CALABAZA
Un clásico entre los clásicos de la respostería Norteamericana, el “Pumpkin Pie” o “Pastel de Calabaza”, que se prepara habitualmente durante el otoño y principios del invierno, especialmente para la celebración del “Día de Acción de Gracias” y las Navidades. No es sino una crema a base de huevos, leche, azucar, y por supuesto puré…
CALABAZA ASADA RELLENA DE QUINOA Y QUESO BÚLGARO
Llegando el otoño mi mesa se tiñe de naranjas y ocres y por supuesto de recetas en las que abundan los productos de la temporada. En este caso se trata de una propuesta no solo rica, sino de lo más saludable. Calabaza asada rellena de quinoa, futos secos y queso búlgaro. Una receta que suelo…
ÑOQUIS DE CALABAZA AL AROMA DE SALVIA.
Este año en Sweet & Sour nos hemos propuesto preparar un recetario otoñal total, y en este caso seguimos con la calabaza, hoy con una receta salada de pasta, unos ñoquis, y haciendo uso de la variedad Moscada de la Provenza, que ya vimos en el post sobre los distintos tipos de calabaza. En concreto la señora calabaza…
HELADO DE CALABAZA CON CARAMELO SALADO Y NUECES CANTONESAS
¿Quién dijo que los helados son solo para el verano? Gran error, al menos en mi humilde opinión. Yo acostumbro a preparar helados durante todo el año, especialmente aprovechando productos de temporada, ya que de otro modo hay muchos sabores que se perderían casi de seguro. Este helado que hoy os traigo os aseguro que calienta…
CREMA ESPECIADA DE CALABAZA ASADA Y CASTAÑAS AL BRANDY
Lo prometido es deuda. Hoy una receta con una de esos tipos de calabaza que vimos a principios de semana. En esta ocasión se trata de la variedad Potimarron, ya que he pretendido buscar una crema de calabaza con sabor a fruto seco, con total sabor de otoño. Una crema de calabaza especial, que sorprenda…
TIPOS DE CALABAZA MÁS COMUNES Y ALGUNOS USOS RECOMENDADOS
Con la llegada del otoño, nuestros platos se tiñen en muchos casos de color naranja. La calabaza se convierte en protagonista. la utilizamos mas allá que guisada, en forma de bizcochos, galletas, cremas, mousses y demás preparaciones. ¿Pero cuanto sabemos de la Calabaza? La Calabaza es una hortaliza de la familia de las curcubitaceas, como…