Normandía constituye una antigua provincia del noroeste de Francia que desde 1982, corresponde a dos regiones administrativas: la Alta Normandía y la Baja Normandía, integrada por los departamentos de Orne, Calvados y Manche. Si en algún lugar de Europa se dan los manzanos, es en Normandía. Quien mas, quien menos en esa zona, si tiene…
Recetas de postres
GÂTEAU BASQUE CON MERMELADA DE CEREZAS Y ARÁNDANOS.
El pastel vasco o “gâteau basque” en francés, es un pastel originario del País Vasco-Francés, en concreto de la zona de Lapurdi. Está hecho a base de una masa de harina, mantequilla y huevos, tipo masa sable. En concreto, con la masa se cubre la base y las paredes del molde, y se rellena, aquí…
MONADAS “TÍA ALIA”, experimentando…
Como ya sabéis, desde el mes pasado, participo en los retos del recetario de “Tía Alia” que nos propone Carmen. Este mes me he decantado por la receta dulce, unas “Monadas”, que me pareció a priori una receta de lo mas sencilla. Sin embargo, la redacción de las recetas de Tía Alia, al estilo de…
FINANCIERS DE SULTANAS CON BAÑO CALIENTE DE SIROPE DE RON.
De nuevo hoy os traigo otra entrada rica, rica pero con fotos antiguas. Como sabéis, los financiers son de los bocados que mas me gustan. Son pequeños, para no hartarte, y tiene un sabor tan rico a mantequilla avellana que los hace irresistibles. Hoy os traigo una receta, algo especial del repostero británico, Roger Pizey,…
BROWNIE CON OREOS
Whole kitchen en su propuesta dulce para el mes Octubre, nos invita a preparar un clásico Estadounidense: Brownies Hoy os traigo un brownie muy rico y algo distinto. Esta receta la tengo preparada desde hace tiempo, pero ha coincidido que Whole Kitchen nos ha propuesto preparar Brownie y me he decidido a publicarla. Sinceramente cuando…
PASTAS RÚSTICAS DE MANTEQUILLA Y FRUTOS SECOS.
Si de verdad queréis triunfar con unas galletas, sencillas y deliciosas, esta es vuestra receta. Yo la preparo a menudo, y os puedo decir que no hay vez que no triunfen. A los invitados les de cierta vergüenza repetir, pero es que no puedes dejar de comerlas, se deshacen en la boca, son absolutamente deliciosas.Son…
TARTA DE RICOTTA Y PERAS CON MIEL DE VAINILLA
Esta tarta que hoy os traigo, es una tarta deliciosa, suave y muy fina. Es una receta de Donna Hay, escritora y editora gastronómica Australiana, e icono de la cocina casera. La receta la descubrí gracias a Elena, y a su del blog cargado de buen texto, buenas fotos, recetas ricas y muchas flores, “Delicious…
TORTA DE JOJOTO o TORTA DE MAÍZ CRIOLLA.
La Torta de Jojoto, o torta de choclo o elote, es como denominan en Venezuela, al bizcocho preparado a base de maíz en grano. Es una tarta tradicional de la repostería casera de aquel país, un pastel húmedo con una mezcla de sabores dulce-salado, y que descubrí gracias a Hilmar de “Mis recetas Favoritas“. La…
GALLETA “OREO” GIGANTE
¿Os imagináis una tarta con forma de galleta Oreo gigante, con su relleno de nata y todo? De morirse verdad????. Pero vamos mas allá. Si además de entrar por los ojos entra por el estomago, es ya la bomba, porque….¿Os imaginais además que la masa de esta galleta, lejos de ser un bizcocho convencional que…
BARRITAS DE AVENA Y FRAMBUESA
Hoy os traigo una de las primeras recetas que preparé hace ya unos cuantos años, cuando me inicié mas en serio en esto de la repostería. Unas galletas de barra o “barritas” de frambuesas y fresas. Son unas galletas de lo mas sanas. Están preparadas con harina integral, copos de avena y fruta, lo que…