La empanada de xoubas con harina de maíz blanca, quiero prepararla desde hace años, pero claro, encontrar harina de maíz blanca aquí, es tarea casi imposible. Así que desde que este verano, gracias a Pilar y a Begoña, conseguí esta harina, la tenía en recetas pendientes no, en lo siguiente. Hace un par de fines…
Recetas de aperitivos y pintxos
EMPANADA “GALLEGA” DE BONITO.
Una de las recetas que no podría faltar en el recetario particular de Sandra, es la empanada Gallega de bonito. Bueno, de bonito, de carne, de bacalao….. con casi cualquier relleno gusta en casa. La tomamos como aperitivo, o como un plato mas en una comida informal al aire libre en estos días de verano,…
SOUVLAKIA DE RAPE Y GAMBAS.
Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Junio, nos invita a preparar Souvlaki y Pan de Pita. El souvlakia es un plato tradicional de la cocina griega, consistente en pequeñas piezas de carne o pescado aderezadas e intercaladas en un pincho, con verduras. El souvlakia, se come con las manos, dentro de…
TZATZIKI
La salsa Tzatziki es una salsa griega realizada a base de yogurt y pepino rallado principalmente, que resulta de lo mas refrescante en esta época de calores, y que acompaña a las mil maravillas preparaciones de pescado y carne. Se puede además degustar simplemente con pan, galletas saladas, buñuelos de verduras o crudites. La…
HUMUS DE REMOLACHA
De vuelta de mis pocos días alejada de este rinconcito, con la salvedad de la licencia que me concedí con las galletas crackers y ese pequeño guiño al pasado. Ahora poco a poco me trataré de ir poniendo al día con vuestros blogs, para no perderme todo lo rico que habéis publicado en esta semana….
CRACKERS DE PARMESANO Y SÉSAMO CON HARINA DE GARBANZOS
De viaje a Madrid para ir cerrando una “etapa”…. Pero para el fin de semana quiero dejaros una receta, porque me sigue gustando enormemente compartir mis experiencias en los fogones con tod@s vosotr@s, y para que voy a mentiros, también, porque egoistamente el haber preparado esta entrada, me ha ayudado a trasladarme durante un corto…
BOCATA “KRUNCH”
Aprovechando mis panecillos “Llonguets”, me lancé a preparar estos bocadillos. Son unos bocadillos calientes y deliciosos que aparecen en la carta de todos los”Krunch”. “Krunch”, es una cadena de bocadillos y comida rápida de aires alemanes y centro-europeos, que dentro de las ofertas que hay hoy en día en el mercado, dentro de su categoría,…
ARANCINI
Como veis, hoy aprovechando la propuesta salada de WK, os traigo una receta, tradicional de la cocina siciliana, pero totalmente desconocida para mi. Y mira que yo soy de bucear e investigar cosas nuevas. Pero esta receta, aun a riesgo de parecer una ignorante, era hasta este momento una total desconocida. Los arancini son unas…
CROQUETAS DE JAMON IBÉRICO…..POR UNA BUENA CAUSA.
Las croquetas me encantan es cierto, y si son de Jamón Ibérico como las que hoy os presento, mucho mas, son mis favoritas. Pero la verdadera razón de esta entrada, no es en si la receta, sino fundamentalmente a quien va dedicada. JONTXU, es un niño de 8 años a quien hace 2 años le…
TXIPIRONES ENCEBOLLADOS SOBRE PATATAS CON HUEVO ESCALFADO
La receta que hoy os presento, se podría decir que es un versión pesquera y light, de nuestros huevos con chorizo de toda la vida, pero eso si, con personalidad propia. Por un lado tenemos los txipirones encebollados, que son pura proteína con verduras, Por otro nos permite comernos unas patatas con huevo, pero…