La empanada de xoubas con harina de maíz blanca, quiero prepararla desde hace años, pero claro, encontrar harina de maíz blanca aquí, es tarea casi imposible. Así que desde que este verano, gracias a Pilar y a Begoña, conseguí esta harina, la tenía en recetas pendientes no, en lo siguiente. Hace un par de fines…
Recetas de panes y bollería
CIABATTA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y HIERBAS
Hoy Día Mundial del Pan, no podíamos faltar a la cita. Y que mejor forma de hacerlo que con nuestra propuesta mensual de “Bake The World“. Hoy viajamos a Italia de la mano de la Ciabatta, ese pan con grandes agujeros brillantes, de forma bastante plana e irregular, que todos conocemos y se ha impuesto…
BRITISH SCONES CON CLOTTED CREAM
Los “British Scones” son panecillos rápidos, ligeramente dulces, horneados y preparados con gasificante, o lo que comúnmente denominamos “Royal”, y no con levadura de panadería. Son similares a los “American Biscuits”, que se sirven en Estados Unidos. La diferencia entre unos y otros, es que los Scones, se suelen tomar en Inglaterra, en el “tea…
BROA DE MILHO, O PAN DE MAÍZ PORTUGUÉS
La Broa de milho Portuguesa, o pan de maiz, ha sido el pan elegido para el reto de este mes de Septiembre con “Bake the world“. Se trata de un pan de miga compacta y húmeda, cuyo ingrediente principal es la harina de maiz, mezclada eso si, habitualmente con centeno y tambien en alguna…
PAN BORODINSKY. CENTENO 100%.
A pesar de que me despedí de vosotr@s hasta Septiembre, hago este parón en mis vacaciones veraniegas para traeros la propuesta de Bake the World para este mes de Agosto. Para nuestro segundo reto con “Bake the world”, hemos elegido un Pan Ruso, una opción de centeno 100%, para que nuestra compi Salomé que ha…
PAN DE CORDÓN DE BORGOÑA.
Sabéis que hornear pan, experimentar con distintas masas y harinas, distintas técnicas de boleado y greñado, me fascina. Podría decirse que soy una fan incondicional del horneado de pan en casa, del pan “home made”. Conservo mi masa madre como si de un tesoro se tratara y la renuevo regularmente para hornear pan todas las…
EMPANADA “GALLEGA” DE BONITO.
Una de las recetas que no podría faltar en el recetario particular de Sandra, es la empanada Gallega de bonito. Bueno, de bonito, de carne, de bacalao….. con casi cualquier relleno gusta en casa. La tomamos como aperitivo, o como un plato mas en una comida informal al aire libre en estos días de verano,…
PAN DE PITA GRIEGO, VERSIÓN “EXPRESS”
El pan de pita es un pan plano, de consumo en el mediterráneo oriental, especialmente en el cercano oriente, cocido en las paredes del horno. Se caracteriza por ser un pan ahuecado que puede ser rellenado con todo tipo de alimentos. Etimológicamente, el nombre deriva de la palabra griega moderna πίτα, usada para designar “pastel”…
LLONGUETS
Hacía tiempo que no horneaba pan para el blog, a pesar de que horneo pan todas las semanas, pero no se por qué, andaba yo muy enfrascada con otras preparaciones. Hoy os traigo unos panecillos que desde que los probé hace un año son habituales en casa, los Llonguets. Son unos panecillos típicos de Mallorca…
FOCACCIA DE CEBOLLA Y TOMATES SECOS CON ACEITE DE HIERBAS
Y con esta entrada me despido hasta despues de Semana Santa. Es una entrada antigua, con pocas fotos, pero vale la pena, estoy segura que la disfrutareis un montón y a lo mejor podeis practicar con la masa estas vacaciones, os aseguro que está buenisimaaaaaa. Pasadlo bien, descansad y disfrutar muchisimo.Hoy os traigo la focaccia…