¿Quien se puede resistir a unas tartaletas de cheesecake de chocolate belga? Yo al menos no puedo levantar la mano. Esas tartaletas fresquitas y cremosas son una delicia que he preparado en un pis pas una vez levantada la veda del confinamiento total y una vez hemos empezado con el departe al aire libre y…
Repostería
TARTA BALDOSA DE MANZANA Y RICOTTA
Mattonella o Tarta baldosa de Manzana y ricotta. Si lo que oís, mattonella quiere decir baldosa en italiano y por eso el nombre de esta tarta que se corta en cuadraditos. La verdad es que nunca había oido hablar de ella, pero el otro día, cuando andaba bicheando por la red, me di de bruces…
TARTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS
Hoy no solo os traigo esta deliciosa Tarta de Chocolate y Frutos Rojos, sino que me servirá para mostraros como decorar una tarta de forma espectacular y muy sencilla. Y es que desde Sapienstone, la marca de encimeras de la que soy reportera, me pidieron un artículo sobre como decorar una tarta. Y me dije… ¿un artículo? no…
CAKE DE LIMÓN GLASEADO, muy esponjoso
Este cake de limón glaseado y muy esponjoso, lo preparé el otro día, después de recoger una cosecha grande de limones de mi limonero tradicional. La verdad es que para esta receta no es necesario usar más de 3 limones, no te asustes no vas a tener que comprar una caja de limones, pero darte…
PAN DE CALABAZA O PUMPKIN BREAD
Este Pan de Calabaza lo publiqué allá por el año 2012, en mis inicios del blog, cuando estas recetas eran por entonces bastante novedosas, ya que entraba en nuestras cocinas la repostería americana, Casi no ha llovido desde entonces, madre mía. La cosa es que me he dado cuenta que con las fotos antiguas y…
MACARONS CON MERENGUE ITALIANO PERFECTOS
Macarons, mi talón de Aquiles en repostería. Los que me seguís sabéis que los macarons han sido hasta ahora mi batalla perdida. Y digo que hasta ahora, porque aquí los tenéis, los macarons con merengue italiano perfectos por fin, ¿no os parecen preciosos? Yo estoy emocionada. Y es que hasta que no he hecho el…
PASTEL DE CHOCOLATE CASERO
Un pastel de chocolate casero siempre triunfa en casa. Pero este que hoy os traigo, es el mejor que he probado en los últimos años. Una receta sencilla que repito una y otra vez. Pura gula Denso, húmedo y con un sabor a chocolate intenso. Si ya le añades el glaseado de chocolate, que no…
BICA BLANCA DE LAZA
Los días de lluvia y frío son magnificos para hornear. La casa se templa, se impregna de un aroma a hogar, y si son fechas en las que estás en familia, todos nos reunimos en la cocina, a charlar, en espera del resultado final. Es lo que ha ocurrido estas Navidades, en las que he…
PAN DE LIMÓN CON SEMILLAS DE AMAPOLA
Un pan rápido, integral y semidulce, porque aunque lleve una cierta cantidad de azúcar no te da en absoluta la sensación de estar comiendo un bizcocho, sino más bien eso, un pan semidulce, debido quizás al uso de harina integral. A pesar de ser integral y de lo que pudiera parecer a primera vista, no resulta seco, sino…
TARTA SELVA NEGRA AUTÉNTICA CON RESTYLING
Nunca he sido de tarta al estilo clásico, y quizás esa ha sido la razón por la que en todos estos años, no he publicado la Tarta Selva Negra. Me echan para atrás las tartas de bizcochos envueltas en natas, cremas y ganaches y recubiertas de almendras y demás florituras. Las encuentro antiguas y nada…