Esta tarta que hoy os traigo, es una tarta deliciosa, suave y muy fina. Es una receta de Donna Hay, escritora y editora gastronómica Australiana, e icono de la cocina casera. La receta la descubrí gracias a Elena, y a su del blog cargado de buen texto, buenas fotos, recetas ricas y muchas flores, “Delicious…
COQ AU VIN
El “Coq au Vin”, es un plato clásico de la gastronomía rural de Francia. Un plato que se preparaba con los gallos del corral que sus dueños tenía en los gallineros, junto a las gallinas para la reproducción, y que cuando se hacía mayores y no servían para la misión, acababan en la cazuela. Triste…
CIABATTA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y HIERBAS
Hoy Día Mundial del Pan, no podíamos faltar a la cita. Y que mejor forma de hacerlo que con nuestra propuesta mensual de “Bake The World“. Hoy viajamos a Italia de la mano de la Ciabatta, ese pan con grandes agujeros brillantes, de forma bastante plana e irregular, que todos conocemos y se ha impuesto…
TORTA DE JOJOTO o TORTA DE MAÍZ CRIOLLA.
La Torta de Jojoto, o torta de choclo o elote, es como denominan en Venezuela, al bizcocho preparado a base de maíz en grano. Es una tarta tradicional de la repostería casera de aquel país, un pastel húmedo con una mezcla de sabores dulce-salado, y que descubrí gracias a Hilmar de “Mis recetas Favoritas“. La…
GALLETA “OREO” GIGANTE
¿Os imagináis una tarta con forma de galleta Oreo gigante, con su relleno de nata y todo? De morirse verdad????. Pero vamos mas allá. Si además de entrar por los ojos entra por el estomago, es ya la bomba, porque….¿Os imaginais además que la masa de esta galleta, lejos de ser un bizcocho convencional que…
SALMÓN EN “CROÛTE” CON HIERBAS AROMÁTICAS Y MOSTAZA
El salmón en croûte es tan sencillo como envolver unos filetes de salmón en una masa quebrada o pasta brisa. Dicho así parece un plato muy básico, pero en absoluto lo es. Se trata de un plato sencillo que por sus promenores y su presentación, mas bien podríamos decir que se trata de un plato…
BARRITAS DE AVENA Y FRAMBUESA
Hoy os traigo una de las primeras recetas que preparé hace ya unos cuantos años, cuando me inicié mas en serio en esto de la repostería. Unas galletas de barra o “barritas” de frambuesas y fresas. Son unas galletas de lo mas sanas. Están preparadas con harina integral, copos de avena y fruta, lo que…
BRITISH SCONES CON CLOTTED CREAM
Los “British Scones” son panecillos rápidos, ligeramente dulces, horneados y preparados con gasificante, o lo que comúnmente denominamos “Royal”, y no con levadura de panadería. Son similares a los “American Biscuits”, que se sirven en Estados Unidos. La diferencia entre unos y otros, es que los Scones, se suelen tomar en Inglaterra, en el “tea…
POCHAS CON ALMEJAS.
El fin de semana pasado tuve la suerte de poder disfrutar de unos ya tibios rayos de sol en el jardín, mientras mi hija y yo nos afanábamos por desgranar estas alubias frescas. Un lujo, el sol calentando la piel, la buena compañía y en definitiva las cosas sencillas. Estas pequeñas cosas son las que…
HIGOS AL OPORTO SOBRE TORTITAS DE PATATA Y POLENTA
Estamos en plena temporada de higos, y ya sabéis que a mi los higos me encantan, tanto para postres, como en ensaladas con queso y sabores agridulces y fuertes. Dan mucho, pero que mucho juego. Así que hoy os traigo un postre algo distinto y especial, de esos que se sirven de vez en…